Bước vào giai đoạn ăn dặm, ngoài bữa ăn chính mẹ cũng cần bổ sung nhiều bữa ăn phụ để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Dựa trên trứng và sữa tươi, cùng một số nguyên liệu khác như bí đỏ, phô mai… sẽ tạo thành một mónflanăn dặmbổ dưỡng nhất và là một trong những món ăn dặm cung cấp năng lượng . Thêm vào đó, món bánh này rất ngon, mềm và mát lạnh sẽ khiến bé vô cùng thích thú.
5 cách làm bánh flan ngon cho bé
1. Cách làm bánh flan bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sữa công thức/sữa mẹ: 150ml
- Lòng đỏ trứng: 3
- Hộp bánh thủy tinh
- Sữa mẹ/sữa công thức: 60ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1
- Bột yến mạch: bát nhỏ
- Chai thủy tinh
- Khi hấp bánh, dùng khăn đậy kín hũ thủy tinh để nước không nhỏ xuống bánh, để lửa nhỏ.
- Bánh flan sẽ giữ được tối đa 3 ngày trong tủ lạnh.
- Táo: 1/6 quả táo
- Lòng đỏ trứng gà: 1
- Sữa mẹ/sữa công thức: 50ml
- Phô mai: 1 miếng
- Lòng đỏ trứng gà: 1
- Sữa mẹ/sữa công thức: 50ml
- Bí đỏ: 1 quả (Mẹ chọn bí già sẽ ngon và ngọt hơn)
- Phô mai: 1 miếng
- Trứng: 1 lòng đỏ trứng
- Sữa mẹ/sữa công thức
Cách:
Bước 1: Nếu mẹ đang dùng sữa mẹ thì cho sữa vào nồi đun sôi ở nhiệt độ thành nồi khoảng 70°C. Các mẹ nên tránh đun sữa ở nhiệt độ quá cao sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Việc đun sôi sữa này giúp tiệt trùng sữa và giảm mùi hôi. Nếu mẹ dùng sữa bột công thức thì chỉ cần pha sữa với nước ấm 70-80℃ là được.
Bước 2: Lòng đỏ trứng cho vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan, sau đó cho phần sữa đã chuẩn bị vào và đánh đều. Để hỗn hợp được mịn, mình đánh bằng tay và chỉ theo một chiều.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.
Bước 4: Rót từ từ hỗn hợp đã rây vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Để yên trong 5 phút trước khi hấp để tránh bọt khí vỡ ra.
Lấy khăn lên bề mặt hũ trong quá trình hấp để tránh hơi ẩm xâm nhập vào bánh. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, cho đến khi bánh chín.
2. Cách làm bánh flan yến mạch
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách:
Bước 1: Yến mạch mẹ ngâm 2-3 tiếng cho nở ra, sau đó ngâm thêm 10 phút trong nước ấm.
Bước 2: Xay yến mạch với 60ml sữa, rây để loại bỏ yến mạch xanh chết giúp bánh mịn hơn
<3
Bước 4: Sàng lại lần nữa trước khi hấp.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và hấp cách thủy trong 20 phút. Bạn có thể dùng tăm thử, nếu không dính là bánh đã chín.
Lưu ý:
3. Bánh táo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách:
Bước đầu tiên: Mẹ cho táo vào sữa và xay nhuyễn.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng rồi đổ từ từ hỗn hợp sữa táo vào. Khuấy nhẹ nhàng, sau đó lọc qua rây vài lần cho đến khi mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và hấp cách thủy trong 20 phút.
4. Bánh phô mai thức ăn trẻ em
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách:
Bước 1: Mẹ cho phô mai vào âu sữa đã đánh bông.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng rồi đổ từ từ hỗn hợp sữa và phô mai vào. Khuấy hỗn hợp theo một chiều, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp mịn.
Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Dùng khăn bịt miệng chai thủy tinh lại để tránh nước tràn vào. Hấp khoảng 20 phút. Bạn cũng có thể dùng tăm kiểm tra, nếu bánh không dính là bánh đã chín.
5. Bánh bí ngô cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách:
Bước 1: Hấp bí đỏ nhuyễn.
Bước 2: Nghiền phô mai
Bước 3 Cho bí ngô và phô mai vào sữa, khuấy nhẹ.
Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó đổ từ từ hỗn hợp trên vào, khuấy đều rồi dùng rây lọc lại nhiều lần cho thật mịn.
Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ và hấp trong khoảng 20 phút.
Trên đây là những chia sẻ về Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm sao cho vừa miệng, mịn và thơm ngon cho bé ăn dặm. Hy vọng những chia sẻ này hữu ích với bạn. Chúc may mắn!
