Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn các loại rau thuộc họ Brassica như bắp cải có thể tránh được nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để giải thích cho lợi ích này, các nhà khoa học cho biết các hợp chất glucosinolate có khả năng giảm viêm và chống lại stress oxy hóa trong cơ thể. Những tác dụng này rất cần thiết để thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong bắp cải có thể giúp giảm các triệu chứng cao huyết áp đồng thời hạn chế tắc nghẽn mạch máu đến tim.
3. Trẻ em ăn bắp cải để tăng cường khả năng miễn dịch
Tác dụng này của bắp cải là do sự hiện diện của hàm lượng cao các hợp chất anthocyanin. Thành phần này được biết là có đặc tính chống viêm và tăng sự hình thành các cytokine trong cơ thể. Do đó, các cytokine có vai trò điều hòa các phản ứng miễn dịch. Đặc biệt là một lượng lớn anthocyanins được tìm thấy trong các loại trái cây hoặc rau có màu đỏ sẫm hoặc màu tím.
tiết lộ thời điểm thích hợp để mẹ cho bé ăn bắp cải
Từ 8 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé ăn bắp cải. Về nguyên tắc, cũng giống như các loại thức ăn đặc khác, bắp cải cần được nấu chín kỹ và xay nhuyễn để trẻ dễ nuốt và dễ tiêu hóa.
Nếu bạn lo lắng rằng bé sẽ dễ bị đầy hơi khi ăn bắp cải, cách tốt nhất là chỉ dùng phần lá và bỏ phần gân giữa để chế biến. Bạn nên hấp cải thảo và trộn chung với các loại rau khác để tránh làm nát lá mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
Không nên cho trẻ ăn bắp cải?
Đây có thể là vấn đề của nhiều bậc cha mẹ, đặc biệt là những người lần đầu làm cha mẹ. Mặc dù bắp cải chắc chắn là tuyệt vời, nhưng loại rau này sẽ không phù hợp nếu con bạn gặp phải một trong những điều sau đây:
1. Trẻ em có hệ tiêu hóa kém
Bắp cải đã được ví như một loại thuốc “nhuận tràng” tự nhiên vì hàm lượng chất xơ cao. Do đó, những trẻ được chẩn đoán có vấn đề về tiêu hóa và bị tiêu chảy nên hạn chế ăn loại rau này.
Đối với trẻ lớn, ăn quá nhiều bắp cải (đặc biệt là rau diếp như xà lách, dưa chua) dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu do đầy hơi ở bụng.
2. Suy giáp ở trẻ em
Hai tác dụng của bắp cải được đề cập trong bài báo đến từ glucosinolate. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, chất này có thể thủy phân thành isothiocyanate, có thể gây ra bệnh tuyến giáp. Vì vậy, tốt nhất cha mẹ nên loại bỏ bắp cải khỏi khẩu phần ăn của bé để tránh tình trạng suy giáp tiến triển nặng hơn.
3. Trẻ em sắp phẫu thuật không nên ăn bắp cải
Các bác sĩ khuyên cha mẹ không nên cho trẻ ăn bắp cải ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật. Vì loại rau này có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và cản trở việc kiểm soát đường huyết trong và sau khi phẫu thuật.
Nói chung, bắp cải là một thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho thực đơn của trẻ khi trẻ đã cai sữa. Điều quan trọng là cha mẹ nên cho trẻ ăn bắp cải đã được nấu chín, và ngay cả những trẻ lớn hơn cũng tuyệt đối tránh ăn sống. Nếu bé rơi vào trường hợp không nên ăn loại rau này, mẹ có thể hỏi bác sĩ về chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng của con.
