Tại sao mẹ nên đưa cà tím vào thực đơn ăn dặm của con?
Cà tím mềm, ngọt, là món bồi bổ lý tưởng cho trẻ ăn dặm. Mặc dù cà tím không có nhiều chất dinh dưỡng như các loại rau khác nhưng nó cũng chứa rất nhiều vitamin A, axit folic và đặc biệt là nguồn chất xơ dồi dào.
Cà tím hấp, nướng… không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ, giúp bé đi tiêu dễ dàng và cải thiện quá trình lưu thông khí trong cơ thể. Ngoài ra, đưa cà tím vào thực đơn ăn dặm là cách tốt để mẹ bổ sung canxi và vitamin K cho bé.
Cà tím là thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn dặm của bé. (Ảnh minh họa)
Giá trị dinh dưỡng của cà tím
Khi nào mẹ được “ăn” cà tím cho con?
Thời điểm tốt nhất để mẹ bổ sung cà tím cho bé là khoảng tháng thứ 8-10. Mẹ có thể luộc cà tím cả vỏ rồi nghiền nhuyễn, trộn với nhiều loại thực phẩm khác cho bé ăn dặm. Nhưng nếu bé có vấn đề về tiêu hóa thì nên gọt vỏ cà tím trước khi chế biến để bé dễ tiêu hóa.
Độ tuổi thích hợp để bé tập ăn cà tím là 8-10 tháng tuổi. (Ảnh minh họa)
Cách chọn và bảo quản cà tím
Mẹ chỉ nên chọn mua những quả cà có vỏ bóng, nhẵn, cuống màu xanh tươi. Tránh mua trái cây bị sứt mẻ, lỗ nhỏ hoặc bề mặt đổi màu. Khi mua cà tím, bạn dùng ngón tay ấn thử vào quả cà tím, nếu thấy đàn hồi và không bị héo là chọn mua.
Cà tím nên bảo quản, mẹ mới mua về không nên cắt nhỏ. Ngoài ra, đừng bao giờ cho cà tím vào túi nhựa hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh, nếu không cà tím sẽ nhanh hỏng hơn.
Cà tím chế biến thức ăn trẻ em
Cà tím có thể được hấp, luộc, chiên hoặc thậm chí là nướng trong lò. Tuy nhiên, hấp vẫn là một quy trình đơn giản mà giữ được trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng vốn có của cà phê. Cà tím hấp cũng mềm, dễ bào hoặc nghiền nên bé rất dễ ăn.
Thực phẩm bổ sung cà tím
Cà tím nghiền
Cà tím mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín mềm. Bạn cũng có thể nướng cà tím trong lò nướng. Sau đó, xay nhuyễn trước khi cho bé dùng. Ngoài ra, bạn có thể trộn cà tím nghiền vào công thức để đạt được độ đặc mong muốn.
Cà tím có thể hấp, chiên, nướng cho bé. (Ảnh minh họa)
Cà tím nướng phô mai
Để chế biến món ăn này cho bé, bạn cần 1 quả cà tím, 1 quả phô mai, dầu ô liu và một ít húng quế (không bắt buộc).
Thực hiện: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Cắt cà tím thành miếng vừa ăn, quét cà tím (cả hai mặt) bằng dầu ô liu và cho vào lò nướng trong khoảng 25 phút. Cuối cùng, tôi rắc một ít phô mai bào lên trên và nướng thêm 30 giây nữa. Cà tím đút lò phô mai có thể xay nhuyễn cho bé ăn dặm, hoặc cắt miếng nhỏ cho bé tập ăn.
Cà tím chiên
Nguyên liệu gồm có: 1 quả cà tím; 2 thìa dầu ô liu; 1/2 chén hành tây băm nhỏ; gia vị.
Cách làm: Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Cho dầu ô liu vào chảo đun nóng, khi dầu nóng cho hành tây vào xào thơm. Xào hành tây, cho cà tím vào xào. Khi cà tím gần chín nêm gia vị vừa ăn, cho một ít dầu oliu còn lại trong chảo vào đảo đều. Khi cho bé ăn, chỉ cần đợi cà chua nguội rồi xay nhuyễn.
Những thực phẩm có thể kết hợp với cà tím là:
– đậu xanh
– quả bí ngô
– Cà rốt
– Phô mai
-gạo lứt
– Đậu lăng
– mì ống
Lưu ý khi cho trẻ ăn cà tím
Trẻ em không nên ăn quá nhiều cà tím, vì nhiều axit oxalic có thể gây sỏi thận, suy thận. Ngoài ra, trong một số trường hợp, cà tím có thể khiến trẻ bị dị ứng, ngứa ngáy ở da hoặc miệng. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho bé, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ mẫu thử và quan sát phản ứng của bé nhé!
Chúc con hay ăn chóng lớn!
