Top các loại rau củ cho bé ăn dặm và cách chế biến ngon miệng

Khi được 6 tháng, nhu cầu năng lượng của bé tăng khoảng 700kcal / ngày, trong khi sữa mẹ chỉ cung cấp 450kcal / ngày. Ăn dặm giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vậy chọn rau ăn dặm cho bé như thế nào, và chế biến như thế nào?

Bài viết của pgs.ts.bs le bach mai – Nguyên Phó Viện trưởng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia;

Cà rốt, súp lơ, cà chua… là những loại rau làm thức ăn cho trẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Rau cho trẻ 6 tháng tuổi tuổi

Rau là nguyên liệu chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ trong thời kỳ ăn dặm. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng thích hợp cho trẻ giai đoạn này. Sau đây là những loại rau tốt nhất cho trẻ sơ sinh cung cấp cho cơ thể trẻ nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng.

• Bông cải xanh: Bông cải xanh là thực phẩm phổ biến nên có trong danh sách rau củ của bé vì chúng cung cấp nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, folate, kali và vitamin C. Ngoài ra, súp lơ xanh còn chứa nhiều chất béo lành mạnh cần thiết cho sự phát triển của não bộ và xương trẻ.
• Rau bina: Rau bina, còn được gọi là rau chân vịt, là một loại rau rất bổ dưỡng vì nó chứa canxi, magiê, phốt pho và các khoáng chất khác giúp bé xây dựng hệ xương chắc khỏe. Ngoài ra, rau bina còn chứa nhiều loại vitamin giúp bảo vệ hệ miễn dịch của bé.
• Cải bó xôi: Cải bó xôi được xem là loại rau chứa nhiều vitamin B và C, protein và beta-carotene giúp bảo vệ mắt và nâng cao khả năng miễn dịch cho trẻ.
• Dâu tây: Rau bina chứa nhiều chất sắt, vitamin A, axit folic và chất chống oxy hóa, rất tốt cho trẻ em.
• Cải xoăn: Bắp cải đặc biệt giàu folate, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển trí não ở trẻ em.
• Cải xoăn: Trong số các chất dinh dưỡng trong cải xoăn, vitamin K và sắt khá cao. Tuy nhiên, cha mẹ nên tránh cho trẻ ăn quá no để kiểm soát mức nitrat cao.
• Cải Brussels: Cải Brussels chứa một lượng lớn vitamin, chất xơ và khoáng chất. Vì vậy, cải Brussels là lựa chọn phù hợp cho trẻ ăn dặm.
• Rau dền: Rau dền cũng là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng trong các loại rau cho bé ăn dặm vì chúng chứa nhiều protein, lipid, carbohydrate và vitamin.
• Đậu Hà Lan: Đậu Hà Lan chứa nhiều vitamin A, C, sắt, protein và canxi mà em bé cần để phát triển.
• Đậu xanh: Đậu xanh rất giàu vitamin A, có thể giúp bé có đôi mắt sáng và khỏe. Đồng thời, đậu xanh còn có thể cung cấp canxi và sắt giúp xương chắc khỏe.
• Măng tây: Măng tây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, chất xơ … giúp em bé phát triển khỏe mạnh và cải thiện khả năng miễn dịch …



Măng tây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh cho trẻ em, vì vậy nó nên nằm trong danh sách Các loại rau cho trẻ em

• Cần tây: Cần tây chứa nhiều vitamin K và kali rất tốt cho máu. Đồng thời, cần tây còn chứa nhiều vitamin c, phốt pho, magie, chất xơ …
• Cà rốt: Cà rốt chứa các thành phần như beta-carotene, lutein và zeaxanthin giúp thúc đẩy đôi mắt bé khỏe mạnh.
• Bí ngô: Bí ngô rất giàu tryptophan, được nghiên cứu là giúp trẻ thư giãn và cải thiện giấc ngủ.
• bí xanh: Bí ngòi là thực phẩm giàu beta-carotene, kali, axit folic và vitamin C.
• Bắp cải: Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ.
• Cà tím: Mềm, ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và protein, cà tím rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
• Khoai lang: Khoai lang chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ. Vì vậy, dùng khoai lang để chế biến rau cho bé cũng là một phương án hay.
• Khoai tây: Hàm lượng kiềm cao trong khoai tây thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột của trẻ.
• Yam: Yam rất giàu tinh bột. Ngoài ra, khoai mỡ còn chứa nhiều vitamin có lợi cho sự phát triển của hệ miễn dịch ở trẻ em.
• Cà chua: Cà chua rất an toàn và chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa.
• Ngô: Ngô chứa lượng thiamine cao, cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.
• Củ cải vàng: Củ cải không chỉ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà còn giúp ngăn ngừa sổ mũi, ho ở trẻ em… khi thời tiết mát mẻ hơn.
• Hạt sen: Hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bé ngủ ngon và sâu giấc hơn.
• Su hào: Tương tự như các loại rau ăn dặm khác, su hào chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ như vitamin a, b, c, k …

Cách chế biến và trộn rau làm thức ăn cho trẻ

Khoai lang nướng

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang vừa

Cách chuẩn bị:

• Rửa sạch khoai lang và dùng nĩa chọc các lỗ trên khoai lang để khoai chín đều và nhanh.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng khoai lang trong 45 phút.
• Lấy khoai lang ra khỏi lò, gọt vỏ, lấy phần thịt xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn, sau đó cho một chút sữa vào để cho bé ăn.



Khoai lang Rau ăn dặm là loại rau phổ biến, dễ kiếm và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Cà rốt, ngô và bí ngô

Ngoài những món ăn đơn giản chỉ với một nguyên liệu, kết hợp nhiều loại rau củ khi ăn dặm sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn. Một trong những món được gợi ý trong thực đơn là sự kết hợp của 3 nguyên liệu quen thuộc là cà rốt, ngô và bí đỏ, bạn có thể thực hiện chỉ trong 10 phút.

Thành phần: Cà rốt, Bắp, Bí ngô.

Cách chuẩn bị:

• Bí và cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ, sau đó rửa sạch.
• Hấp ​​bí và cà rốt trong nồi hấp, sau đó cho ngô vào và tiếp tục hấp trong vài phút.

<3

Đậu Hà Lan

Dễ làm, các món ăn vặt bằng hạt đậu chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà trẻ 6 tháng tuổi cần.

Thành phần: Đậu Hà Lan

Cách chuẩn bị:

• Rửa sạch đậu Hà Lan và hấp cho đến khi mềm.
• Cho đậu đã hấp vào máy xay và lọc qua rây cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
• Có thể thêm sữa để điều chỉnh độ đặc lỏng và cho bé bú.



Đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng, dễ ăn nên rất thích hợp cho trẻ mới cai sữa.

Bông cải xanh, khoai tây và dầu ô liu

Bông cải xanh với khoai tây và một chút dầu ô liu sẽ cung cấp cho con bạn một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng với các vitamin thiết yếu và chất béo lành mạnh. Đây là món ăn kết hợp rau củ cho bé mà bố mẹ có thể thử.

Thành phần: Bông cải xanh, Khoai tây, Dầu ô liu.

Cách chuẩn bị:

• Rửa sạch bông cải xanh.
• Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây.
• Đặt bông cải xanh và khoai tây vào nồi hấp cho đến khi mềm, sau đó để nguội.
• Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố cùng với một ít dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp mịn và có thể ăn được.

Bột yến mạch thực vật

Ngoài rau củ cho trẻ ăn dặm , bột yến mạch là một loại ngũ cốc rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất có thể giúp trẻ phát triển từ chiều cao đến cân nặng. não. Vì vậy, sự kết hợp giữa bột yến mạch và rau củ cũng là một lựa chọn tốt cho bữa ăn của bé. Dưới đây là một vài bước đơn giản về cách nấu cháo rau củ cho trẻ em :

Thành phần: Yến mạch, Khoai tây, Đậu Hà Lan, Cà rốt.

Cách chuẩn bị:

• Rửa sạch khoai tây, đậu Hà Lan và cà rốt, sau đó gọt vỏ và cắt nhỏ.
• Nướng yến mạch trong nồi cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho tất cả các loại rau đã nấu chín vào với lượng nước phù hợp.
• Hấp ​​tất cả các nguyên liệu cho đến khi mềm, sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Những lưu ý khi cho bé ăn rau

Các loại rau trẻ em kể trên hầu hết là những nguyên liệu lành mạnh, ít gây dị ứng cho cơ thể. Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý những điều sau để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con trong giai đoạn ăn dặm.

Trước tiên, hãy chuẩn bị một thực đơn thực phẩm riêng để cai sữa cho trẻ, thay vì các loại rau trộn. Điều này sẽ giúp chúng ta dễ dàng hơn trong việc xác định dị ứng thức ăn ở trẻ em, nếu có. 8 chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là sữa, trứng, cá, động vật có vỏ, hạt cây, đậu phộng, lúa mì và đậu nành.

Một điều cha mẹ cần lưu ý khi cai sữa cho bé đó là quá trình chế biến, đặc biệt là cách nấu cháo hoặc xay rau củ cho bé để tránh thất thoát chất dinh dưỡng và giúp bé ăn ngon miệng hơn:

• Cần đảm bảo rằng các loại rau trong thức ăn cho trẻ đã được rửa sạch và lau khô.
• Rau cần được nấu chín kỹ bằng cách luộc và hấp. Không bao giờ chiên, rán hoặc nêm gia vị vào bữa ăn của trẻ.
• Khi xay rau củ làm thức ăn cho trẻ, có thể cho thêm các chất lỏng như nước, sữa, hỗn hợp rau củ để điều chỉnh độ đặc của chất lỏng cho phù hợp.



Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên học l ượng cách nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm đ ể chăm sóc bé tốt hơn. i>

Giúp con bạn ăn một bữa ăn ngon và lành mạnh trước khi cho trẻ ăn thức ăn đặc để tránh ảnh hưởng xấu đến dạ dày.

Tóm lại, giai đoạn ăn dặm là một trong những cột mốc quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện. Vì vậy, cha mẹ nên lựa chọn những loại rau trong giai đoạn ăn dặm cho bé chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời đừng quên lưu ý những kiến ​​thức cơ bản về chế biến rau để đảm bảo sức khỏe cho bé.