Chăm sóc trẻ nhỏ luôn là chủ đề được nhiều người yêu trẻ quan tâm, đặc biệt là các bậc cha mẹ. Việc nuôi dạy con cái tưởng chừng như đơn giản nhưng làm thế nào để nuôi dạy con tốt nhất thì không hề đơn giản chút nào. Hơn hết, khi chuẩn bị đồ ăn dặm cho con, những “vị khách kén ăn” luôn đòi hỏi những món ăn ngon và bổ dưỡng. Còn “cá” ám chỉ nguồn bổ sung dinh dưỡng không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ. Hôm nay, tác giả xin chia sẻ với các bậc phụ huynh bí quyết chế biến món “cá” cho con yêu.
Chất dinh dưỡng trong “cá”?
“Cá” chứa các chất dinh dưỡng đa lượng như: omega-3, axit béo, vitamin d, protein… và nhiều loại khác. Các chất dinh dưỡng đa dạng có trong “cá” luôn là sự lựa chọn tốt nhất của các bậc cha mẹ. Món ăn từ “cá” hỗ trợ phát triển trí não và thị lực ở trẻ. Vì vậy, đây là thành phần món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho bé.
Món “cá” dành cho trẻ em
“Cá” nếu được chế biến đúng cách sẽ rất thơm và ngon. Cá có vị rất tươi và ngọt, kết hợp với các loại gia vị và phụ liệu như tỏi, hành, bơ, phô mai… sẽ tạo nên món ăn kích thích khẩu vị của các bé. Danh sách các món ngon gợi ý cho trẻ từ “Cá” rất phong phú như: cá hồi sốt chanh dây, cá tuyết chiên sốt cà chua, canh chua cá đen (cá bia), cháo cá (cá mú, cá mú,…). ) cá thu), cá vược hấp (cá diêu hồng), cá chiên, cá kho tộ…
Cách làm “Cá” cho trẻ
Cá, nguyên liệu hảo hạng luôn ‘hot’ trong lựa chọn chế biến bữa ăn dặm cho bé của các bà nội trợ. Đây không phải là một câu hỏi dễ, câu hỏi đặt ra ở đây là làm thế nào để trẻ ăn ngon, hết biếng ăn? Vì khẩu vị của bé không giống người lớn, món ăn ngon thôi chưa đủ mà còn phải có mùi thơm để kích thích bé thèm ăn.
Dưới đây là tuyệt chiêu chế biến các món ăn với cá nhà văn đảm bảo các bé sẽ có món ngon khó chối từ.
Cá hồi sốt chanh dây:
Thành phần dinh dưỡng của cá hồi: calo, ít chất béo bão hòa, protein chất lượng cao, vitamin b12, kali, sắt và vitamin d.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt chanh dây:
- 100g phi lê cá hồi
- 1 quả chanh dây
- 1 muỗng canh dầu hào, hạt nêm
- Gạo ½ hộp
- Thịt cá đen
- 2 lát gừng
- Hành tím băm nhỏ (đầu hành xắt nhỏ).
- Gia vị
- Cá tra gầy
- Bột chiên, vụn bánh mì
- Trứng
- 01 Cá hồng (cá hồng, cá hồng)
- Nấm hương (nấm sao)
- Hành tím, hành lá: 15 gam
- Gừng: 2 lát
- Dầu hào, nước tương, dầu mè, đường nâu, bột bắp.
- 3 miếng cá thu
- Nước dừa
- cà chua
- Hành lá, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ
- Dầu, gia vị
Cách làm cá hồi sốt chanh cho trẻ em:
Rửa sạch phi lê cá hồi trong nước muối pha loãng. Cắt thành miếng vừa ăn. Gia vị ướp: dầu hào, tỏi băm. Sau khi cá đã thấm gia vị, cho cá vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cá hơi vàng hai mặt.
Vắt chanh dây
Lấy nồi chanh leo + chút đường + chút muối + chút nước lọc đun sôi, sau đó cho chút bột bắp và nước vào khuấy đều đến khi hơi sệt lại.
Cho cá ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên trên.
Cá hồi sốt chanh dây có vị chua ngọt của chanh leo và vị ngọt của ít đường. Món cá hồi chiên bơ tỏi béo ngậy, thơm phức đây chắc chắn là món cá hồi cho bé cực ngon.
Cá lóc
Thành phần dinh dưỡng của cá đen: protein, vitamin b2, calo, canxi..
Thành phần cháo cá đen (cá đen):
Công thức nấu cháo cá đen cho bé:
Cá đen rửa sạch (nhờ người bán hàng bỏ da cá), nêm ít nước mắm, nêm ít đường, ít muối (nấu cho bé thì không cho muối). Cá đã ngấm gia vị thì vớt cá ra khỏi nồi, phi thơm với ít hành lá băm nhuyễn cho đến khi xém vàng nhẹ, cho cá vào cuộn lại đến khi cá săn lại.
Gạo vo sạch, cho nước vào nồi đun sôi, cho vài lát gừng vào nấu, chú ý khuấy dưới đáy nồi để gạo không bị cháy. Đun sôi cháo, vớt bọt, sau khi cháo mềm thì cho cá phi lê + chút bột nêm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cháo cá lóc không chỉ thơm ngon mà còn ngon miệng, mẹ có thể cho thêm một số loại rau (rau cải xoong, rau dền, bí đỏ, khoai sọ…) để thay đổi khẩu vị cho bé. Cháo cá đen thỉnh thoảng được dùng thay bữa ăn hàng ngày cũng khiến các bé thích thú ăn.
Cá chiên (cá hồi, basa..)
Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Cá Hồi, Basa: Omega 3, Calo, Chất Béo, Chất Đạm.
Nguyên liệu làm chả cá trẻ em:
Cách làm món cá chiên cho bé:
Cắt cá thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn cho bé, ướp chút gia vị (bơm nệm)
Pha bột với nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hết, cho lòng đỏ trứng gà + chút sốt mayonnaise vào. Khuấy cho đến khi bột hòa tan.
Cho gạo nếp vào chảo ngập dầu, nhúng cá vào hỗn hợp bột mì rồi lăn qua bột chiên xù, chiên trên lửa vừa.
Cá chiên vàng đều hai mặt, bày ra đĩa.
Cá chiên là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, cá chiên giòn sốt cà chua là món khoái khẩu của trẻ nhỏ.
Cá hồng hấp (cá hồng, cá điêu hồng)
Thành phần dinh dưỡng của cá tráp biển: Loại cá này có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin a, b, d, phốt pho, i-ốt và các khoáng chất khác, ít béo hơn thịt.
Vật liệu:
Cách làm món cá điêu hồng hấp.
Cá điêu hồng rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, cắt xéo, để ráo.
Nấm hương (nấm sao) ngâm nước sôi cho nở rồi thái thành lát mỏng.
Cắt nhỏ hành lá và băm nhỏ gừng.
Hành tím cắt lát mỏng, cho hỗn hợp (bột bắp hòa tan với nước) + nước tương + dầu hào + dầu mè + chút đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi sệt lại.
Cá áp chảo + mắm ruốc + nấm đông cô (nấm sao)
Gấp hoặc xửng hấp cá trong khoảng 15-20 phút (tùy cá to hay nhỏ).
Dùng đũa chọc vào cá, nếu cá không dính đũa là cá chín
Cá diêu hồng hấp nước ngọt, thịt rất ngọt, ăn kèm dầu hào và gia vị sẽ không bị chảy nước. Xương cá rất to, bố mẹ khi gắp ra là bé dễ dàng lấy được thịt cá
Cá thu kho tộ
Thành phần dinh dưỡng của cá thu: Giàu protein, omega 3 có tác dụng phòng chống ung thư và điều trị các bệnh về tim mạch rất tốt.
Súp cà chua cá thu cho trẻ em Thành phần:
Cách làm cá thu kho tộ cho bé
Cá thu rửa sạch, thấm khô, ướp cá với chút hạt nêm, chút đường, 1 thìa canh nước mắm rồi chiên vàng đều hai mặt.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu (thái nhỏ)
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Lấy chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím bằm và tỏi băm, cho cà chua xay nhuyễn và nước dừa vào, đảo đều, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường (dừa ngọt quá, thử dừa xem sao). nước trước. Sau đó giảm lượng đường), để hương vị. Nấu đến khi cà chua chín thì vặn nhỏ lửa cho rêu và cá vào thì tắt bếp.
Cá thu chiên sốt cà chua chua ngọt, mặn mặn với độ sánh của món ăn này rất được trẻ em yêu thích. Nếu bố mẹ muốn đổi khẩu vị cho bé có thể dùng bánh mì thay cơm. Món ăn này không chỉ là món ăn trưa, chiều mà còn là món ăn sáng vô cùng bổ dưỡng cho các bé nhà mình.
Khắc phục xương cá cho trẻ em
“Cá” là một trong những nguyên liệu chế biến những bữa ăn ngon cho bé và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ lo lắng con mình sẽ bị hóc xương khi ăn cá. Vì vậy, ngoài việc cẩn thận để đánh lừa hóc xương cá khi cho con ăn, cha mẹ cũng nên chuẩn bị một số mẹo chữa hóc xương phòng trường hợp khẩn cấp. Có một số cách chữa hóc xương cá ở trẻ em như: chữa hóc xương cá bằng kẹo dẻo, nhai nếp, nhai cơm, ăn chuối… Các phương pháp này bao gồm nuốt một nắm thức ăn nhỏ vừa đủ để đẩy xương cá xuống. họng. Ngoài ra, còn có các mẹo dân gian như uống nhiều dầu oliu, ít giấm. Nếu xương của trẻ to và sâu, cha mẹ nên đưa trẻ đi khám càng sớm càng tốt.
Mong các bậc phụ huynh tìm hiểu thêm những chia sẻ trên về thành phần dinh dưỡng của cá để có thể lựa chọn nguyên liệu chế biến món ăn cho con mình. Dùng rau để làm món “cá” không phải là khéo, và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Có những món bạn chỉ cần 15 phút sơ chế (cá viên chiên) là đã có một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng. Chúc các bé hay ăn chóng lớn.
