Lợi ích của rau xanh đối với sự phát triển của trẻ
Để đảm bảo cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể, chế độ ăn của trẻ nhỏ cần đáp ứng đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nếu như tinh bột được lấy từ ngũ cốc, gạo,..; chất đạm từ thịt động vật, đậu đỗ; chất béo từ dầu ăn,… thì vitamin và khoáng chất được lấy từ rau củ quả sử dụng hàng ngày.
Mỗi nhóm chất có những đóng góp tích cực khác nhau cho sự phát triển thể chất, nguồn vitamin và khoáng chất đều được lấy từ rau xanh giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ, đồng thời chất xơ trong rau xanh giúp hệ tiêu hóa non nớt của trẻ Hệ thống làm việc mượt mà và khỏe mạnh hơn.
Đặc biệt, rau củ quả còn cung cấp nước, khoáng chất và vitamin rất tốt như vitamin a, vitamin c, kali, vitamin nhóm b… giúp xây dựng và phát triển tế bào. Thân hình.
Vì vậy, cha mẹ cần bắt đầu thực hiện chế độ ăn đa dạng, cho trẻ ăn rau xanh ngay từ khi cai sữa để trẻ có một chế độ ăn uống và hành vi khoa học ngay từ nhỏ. Khẩu phần rau củ quả của trẻ nên được thiết kế đa dạng về màu sắc và mùi vị.
-
Trắng: củ cải, hành tây, su hào, súp lơ…
-
Màu cam: Cà rốt, bí ngô…. Là thực phẩm giàu beta-caroten, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ.
-
Xanh lá cây: súp lơ xanh, cải bó xôi, rau ngót, bí xanh…
-
Đỏ: cà chua, than hoạt tính, củ cải đỏ
-
Tím: bắp cải tím, cà tím,….
Ăn dặm 3 trong 1 sau đây sẽ giới thiệu chi tiết lợi ích của các loại rau củ quả tốt cho bé ăn dặm.
Các loại rau củ quả thường được bé tập ăn dặm
1. rau muống
Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt, chứa nhiều loại vitamin như: vitamin C, vitamin B, protein,… những khoáng chất này cần thiết cho quá trình di chuyển. Đi vào cơ thể giúp trẻ nâng cao sức đề kháng và phòng chống một số bệnh tật.
Cách chế biến rau mồng tơi cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần nhặt bỏ lá, loại bỏ những lá úa rồi rửa sạch. Bé mới tập ăn rau mồng tơi có thể xay nhuyễn rau mồng tơi trộn cháo, nếu ăn sống có thể nấu cháo rau mồng tơi với cơm.
2. Bông cải xanh/Trắng
Súp lơ xanh hay súp lơ xanh là một trong những loại rau được khuyên dùng cho trẻ bắt đầu ăn dặm, bởi súp lơ không chỉ dễ ăn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, A, K,…, chất xơ, khoáng chất , vân vân. Sắt, canxi, omega-3… Súp lơ có mùi thơm ngon và là món ăn ưa thích của nhiều trẻ nhỏ.
Ngoài ra, súp lơ trắng được biết là có tác dụng giảm nguy cơ dị ứng ở trẻ nhỏ, vì vậy khi cho con ăn, bạn có thể yên tâm rằng súp lơ trắng bổ dưỡng và là thực phẩm nguyên chất.
Súp lơ trắng dùng làm thức ăn dặm cho bé ăn dặm có thể nấu trực tiếp cho bé hoặc xay nhuyễn trộn cháo làm thức ăn dặm.
3. rau mồng tơi (hay rau mồng tơi hay rau muống)
Tương tự súp lơ, cải bó xôi là loại rau xanh được khuyên dùng cho bé mới bắt đầu ăn dặm. Rau bina chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin a, c, sắt, mangan và các khoáng chất khác,…
Rau mồng tơi có thể xay lọc lọc lấy nước màu nấu cơm hoặc làm bánh cho bé, bã có thể nấu với thịt, nấu cháo cho bé.
Xem thêm: Lợi ích và mùi vị của món ăn cho trẻ với rau bina
4. Bắp cải
Bắp cải rất giàu vitamin A, C và chất xơ, cũng như một số khoáng chất như canxi, sắt,… Bắp cải rất dễ ăn bởi vị ngọt tự nhiên và tính mát của nước rau. Bổ sung bắp cải vào thực đơn ăn dặm của trẻ rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Cải bắp có thể nấu canh với các loại rau khác, cải thìa có thể xay thành cháo để làm súp, súp ăn dặm cho bé.
5. rau mùi
Vì giàu vitamin C, chất xơ và protein nên rau mùi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nhưng do mùi đặc trưng của loại rau này nên ban đầu khi tập ăn dặm bạn chỉ cần cho một ít. Ngoài ra, bạn có thể trộn rễ mùi tây với các loại rau củ khác để làm món kho cho bé.
Xem thêm: Tìm hiểu về thời gian sử dụng của thức ăn bổ sung ăn dặm 3 trong 1
6. đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu đen, đậu trắng, đậu đỏ… là những loại hạt dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Loại đậu này chứa nhiều đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất, mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé.
Bạn có thể dùng loại đậu này để chế biến nhiều món ăn khác nhau như cháo, súp, chè hay sữa hạt cho bé.
7.Cà rốt
Cà rốt (link to Cà rốt) là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Cà rốt là loại thực phẩm giàu vitamin A giúp duy trì sức khỏe của mắt, hạn chế và khắc phục bệnh quáng gà, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
Giống như các loại rau củ khác, có thể xay nhuyễn nấu cháo hoặc cắt nhỏ nấu cho bé ăn.
8.Bí ngô
Bí đỏ giàu tinh bột, vitamin C, vitamin A và vitamin B,.. những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ và trị giun.
Bí đỏ có thể dùng để nấu cháo, bánh ngọt, súp, sữa bột… Bí đỏ có thể làm được rất nhiều món ăn.
9.Bí ngòi
Bí xanh cũng là thực phẩm được nhiều mẹ tin tưởng để dạy con ăn dặm, bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng cao và cực kỳ tiện lợi khi ăn. Bí ngòi không chỉ chứa nhiều vitamin C, A, B mà còn rất giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch non nớt của trẻ.
Dùng bí ngòi làm canh bí ngòi sốt cà chua, bí ngòi nhồi…
10. Cà tím
Cà tím chứa nhiều vitamin K và A, chất xơ, chất béo rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Với cà tím, bạn có thể bắt đầu cho bé ăn dặm khi bé được 8-10 tháng tuổi. Với cà tím, bạn có thể hấp hoặc chiên thành những món ngon cho bé.
11. Củ cải trắng
Củ cải trắng là một trong những thực phẩm không thể bỏ qua khi cho bé bắt đầu ăn dặm, củ cải trắng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, protein,… đặc biệt là củ cải. Màu trắng còn giúp bé khắc phục tình trạng sổ mũi, ho, có đờm… trong thời tiết mùa đông.
Dùng củ cải trắng có thể nấu canh rau, nấu cháo hoặc nhồi củ cải cho bé,…
12. khoai tây
Khoai tây là loại củ dễ ăn, dễ tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng; vitamin c, vitamin b-complex (b1, b2, b12…), sắt, canxi… ngoài ra khoai tây rất sẵn có, dễ chế biến thành những món ăn vặt ngon cho bé.
Đối với trẻ mới bắt đầu ăn dặm, chỉ cần hấp và nghiền khoai tây rồi trộn vào sữa mẹ hoặc sữa công thức để có một bữa ăn dặm bổ dưỡng.
13. Ớt chuông xanh/đỏ/vàng
Ớt ớt là một trong những thực phẩm được sử dụng phổ biến cho bé tập ăn dặm, đặc biệt là các bé tập ăn dặm theo phương pháp blw.
Chỉ cần ớt chuông cắt nhỏ luộc/hấp cùng các loại rau củ khác là có thể tạo thành đĩa rau luộc cho bé tập ăn.
14. cà chua
Cà chua là thực phẩm ăn dặm rất tốt cho bé vì cà chua rất giàu chất dinh dưỡng như canxi, kali, sắt và vitamin A.
Để chế biến món cà chua trong giai đoạn ăn dặm cho bé, bạn có thể nấu cháo cà chua trộn với một ít thịt, xay cà chua thành nước xốt, ăn kèm với các món ăn khác.
15. quả táo
Táo là một trong những loại trái cây tốt cho trẻ ăn dặm, trong táo có chứa nhiều vitamin C và chất xơ, rất có ích cho hệ miễn dịch và sự phát triển của trẻ.
Bạn có thể dùng nước ép táo để làm táo xay nhuyễn cho bé.
16. lê
Lê có vị ngọt và chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và một số khoáng chất thiết yếu (kali, đồng) rất tốt cho hệ tiêu hóa và sự phát triển của trẻ.
Một ít nước ép lê kết hợp với một quả táo hoặc đào có thể giúp kích thích hệ tiêu hóa và giúp bé ăn ngon miệng hơn.
17. chuối
Chuối được biết đến là loại quả giàu kali – một khoáng chất giúp ngăn ngừa bệnh đường tiêu hóa, đường ruột, táo bón và các bệnh khác.
Ngoài ra, kết hợp chuối với các thực phẩm khác như sữa chua, yến mạch, khoai lang sẽ giúp món ăn thêm phong phú, giúp bé ăn ngon miệng và dễ tăng cân hơn.
18. Mận
Mận là thực phẩm giàu vitamin A, C, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều nguyên tố vi lượng, đây đều là những dưỡng chất giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Trong khi cho bé ăn mận khô, bạn có thể cho bé ăn thêm một số thực phẩm khác như lê, chuối,… để kích thích vị giác và cảm giác thèm ăn của bé. .
19. đào
Đào là loại trái cây rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin (c, b, a,..), khoáng chất (sắt, kali, canxi…) tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch của trẻ nhỏ.
20. mai
Tương tự như quả đào, quả mơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất (vitamin a, c, beta-caroten…), là những chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, quả mơ có chứa một lượng axit nhất định nên chỉ sử dụng với lượng nhỏ 1 lần/tuần.
21. quả bơ
Trong các loại trái cây, bơ được xem là loại trái cây đầu tiên nên cho trẻ ăn dặm. Bơ chứa một lượng chất béo lành mạnh, vitamin, omega 3, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác có thể giúp trẻ cảm thấy tốt hơn về thể chất và tinh thần. Bơ có thể cho bé ăn trực tiếp hoặc có thể ăn kèm với các thực phẩm khác như sữa chua, xoài, kiwi.
22. Kiwi
Điều này cũng được khuyến nghị khi con bạn bắt đầu ăn thức ăn đặc. Với trái kiwi, bạn có thể cho bé ăn trực tiếp, xay thành nước cho bé uống hoặc trộn trái kiwi với các loại trái cây khác để làm sữa chua trái cây cho bé.
23. đu đủ
Đu đủ là loại trái cây quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Đu đủ có tính mát, thơm, ngọt, mềm, màu sắc bắt mắt không chỉ tiện ăn mà còn rất hấp dẫn trẻ nhỏ.
Bạn có thể dùng đu đủ để xay sinh tố hoặc để nguyên quả cho bé.
24. dưa hấu
Dưa hấu là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin C. Dưa hấu có tính mát, màu sắc bắt mắt, dễ ăn nên được nhiều trẻ em yêu thích.
Với dưa hấu, bạn chỉ cần gọt vỏ, bỏ hạt là có thể cho bé ăn trực tiếp hoặc xay thành sinh tố/nước ép cho bé.
Để biết thêm công thức và cách làm sinh tố, bánh ăn dặm, mời mẹ tham khảo Khóa học ăn dặm Online 3in1</strong của famiedu để biết hàng trăm công thức và video hướng dẫn chi tiết của phương pháp.
Bài 1 – Tôi luôn ăn ngon
