Việc sơ chế thịt cá thu không quá khó nhưng công đoạn sơ chế và chiên cá thu lại cần nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu đủ kiên nhẫn và cẩn thận, chà bông cá thu cũng có thể trở thành “cánh tay phải đắc lực” cho việc chuẩn bị bữa sáng cho bé đấy!
Cho bé ăn chà bông cá thu làm sẵn, sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh, trộn dần với bột nếp và cháo… Không chỉ đảm bảo bữa sáng tiện lợi cho bé mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất, giúp bé có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ em! Một số chất dinh dưỡng tiêu biểu mà cá thu mang lại là:
- Omega-3: Nhiều lợi ích sức khỏe của cá thu có liên quan đến hàm lượng chất béo omega-3 phong phú của cá. Đặc tính chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng trưởng tế bào và thị lực trong giai đoạn đầu đời của trẻ sơ sinh… chỉ là một vài ví dụ.
- Vitamin B cung cấp năng lượng cho cơ thể con bạn.
- Bây giờ hãy học cách làm món chà bông cá thu nói trên vì cá thu rất giàu selen, hỗ trợ chức năng của các cơ quan và bảo vệ chống lại độc tố.
- Chất đạm: 85 gam cá thu cung cấp khoảng 20 gam chất đạm, giúp xây dựng và phục hồi cơ nạc trong cơ thể.
- Các khoáng chất khác như canxi, kali và magiê rất quan trọng đối với tim, xương, răng, dây thần kinh và cơ bắp của bé.
- Một số vitamin khác, chẳng hạn như vitamin a, vitamin d, vitamin k và vitamin e, giúp cơ thể của con bạn hoạt động bình thường.
- Nếu bạn mua cá thu sống:
- Nếu bạn mua cá thu đông lạnh:
- Nguyên liệu cá thu: Nhớ chọn cá thu tươi ngon, uy tín.
- Cách đóng gói chả cá thu: Sau khi làm chả cá thu, để chả cá thu thật nguội mới cho vào lọ đậy kín nắp và bảo quản.
- Nơi và nhiệt độ bảo quản bông gòn cá thu: Bạn nên bảo quản bông cá thu ở nơi thông thoáng ở nhiệt độ phòng, tránh ẩm thấp. Nếu bảo quản trong tủ lạnh nên để ngăn mát tủ lạnh và đậy kín hũ.
- Cách sử dụng Chà bông cá thu: Chỉ mở nắp hũ khi dùng bông tẩy trang, không mở thường xuyên. Điều đó nói rằng, bạn nên hạn chế tiếp xúc với không khí của tăm bông. Dùng dụng cụ khô để lấy tăm bông. Điều này giúp tránh làm ướt bông thấm dẫn đến ẩm mốc, hư hỏng bát đĩa.
Những lợi ích này cho thấy chà bông cá thu là món ăn bổ dưỡng cho bé ăn dặm.
Khi học cách làm nước mắm cá thu, đừng bỏ qua mẹo chọn cá thu tươi ngon
Để chế biến món cá thu thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần đảm bảo rằng mình đang mua những nguyên liệu chính tươi ngon. Vậy làm sao để chọn được cá thu tươi ngon, không ươn thối? Hãy để hello bacsi hướng dẫn bạn cách chọn cá thu nhé!
Để có món cá thu thơm ngon, bổ dưỡng, tốt nhất bạn nên ra chợ mua cá thu tươi. Khi chọn mua cá thu tươi sống cần quan sát kỹ mắt cá thu. Nếu mắt cá thu còn trong và hơi nhô lên là cá thu còn tươi. Nếu mắt cá trũng sâu, vẩn đục, hốc mắt to, giác mạc kém đàn hồi hoặc đổi màu chứng tỏ cá thu đã hư hỏng hoặc bảo quản lâu ngày.
Cách làm chả cá thu ngon hoàn toàn phụ thuộc vào chính con cá thu. Nếu quan sát thấy cá thu có màu sáng bóng, da còn nguyên vẹn, không có vết khía hay bong tróc là cá tươi. Nếu dùng ngón tay sờ nhẹ vào mình cá và cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi của cá thì bạn có thể yên tâm, vì đây là cá thu tươi!
Vì lý do nào đó bạn không tìm được cá thu tươi? Đừng lo lắng, có một số mẹo khác để giúp bạn chọn cá thu đông lạnh tươi!
Bạn có thể phân biệt cá thu tươi và cá thu thối chỉ bằng cách nhìn vào da cá thu. Nếu da bóng, tươi và dính sau khi rửa thì đó vẫn là cá thu đông lạnh tươi. Nhưng nếu cá không có độ bóng, da bong tróc và không bóng khi tiếp xúc với ánh sáng, rất có thể cá đã bị đông lạnh quá lâu, thậm chí là bị thối rữa!
>>> Xem thêm: Mẹ Cần Gì Khi Bé Bắt Đầu Ăn Thức Ăn Đặc?
Cách bảo quản chả cá thu
Không chỉ ghi nhớ cách làm chả cá thu mà mẹ đừng quên khám phá cách bảo quản chả cá thu cho bé đúng cách để bảo quản chả cá thu được lâu nhất nhé.
Bí quyết bảo quản chà bông cá thu dựa vào 4 yếu tố:
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết cách làm ruốc cá thu cho bé dễ ăn và ngon miệng.
