Mẹ & Bé

Cách làm khoai lang kén cho bé yêu ăn thoả thích

Cách làm khoai lang kén rất đơn giản. Tự làm khoai lang kén tại nhà để có món ăn dặm an toàn và thoải mái cho bé. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu, cách làm khoai lang kén theo các bước trên kênh cẩm nang agiadinh.net nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kén khoai lang

  • Khoai lang: 500 gram
  • Đường kính: 20 gram
  • Vừng: 20 gam
  • Bột sắn: 40 gram
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Bột chiên: 100g
  • Dầu ăn: 200ml
  • Phương pháp sản xuất khoai lang kén

    Bước 1: Nghiền khoai tây

    Đầu tiên, bạn đem khoai lang mua về rửa sạch vỏ. Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào nồi đun cho đến khi khoai tây vừa chín tới. Nếu hấp, hãy gọt vỏ khoai tây trước khi hấp.

    Xem thêm: Cách làm khoai lang kén cho bé ăn dặm

    Khoai tây luộc chín, bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Nghiền khoai tây trong bát hoặc cối bằng đầu thìa hoặc chày. Khuấy kỹ để tránh làm sót khoai tây.

    Bước 2: Nhào khoai tây

    Khi đã có khoai lang mềm mịn, bạn cho từ từ nước cốt dừa vào khoai. Thực hiện, bạn chỉ cần dùng đũa khuấy đều để khoai ngấm gia vị. Ngâm khoai trong nước vừa đủ (không quá khô hoặc nhão) rồi bạn dừng lại.

    Trộn khoai tây với nước cốt dừa. Tiếp theo, bạn cho bát khoai vào bột sắn + 2/3 đường kính rồi nhào kỹ như khi nhào bột. Nhào cho đến khi khoai mịn, bột và đường bám đều vào khoai.

    Bước 3: Tạo kén khoai tây

    Đổ 1/3 bột sắn dây còn lại vào khay hoặc khay phẳng. Phần bột này sẽ dùng để làm khô bên ngoài kén.

    Tham khảo: Trẻ 7 tháng bị táo bón nên ăn gì để mau khỏi và không bị tái lại?

    Lấy một lượng khoai lang thích hợp và gõ nhẹ. Tạo hình viên khoai tây thành một cái kén có kích thước bằng ngón tay cái. Làm xong, bạn luồn kén khoai tây qua lớp bột mì bên ngoài. Tiếp tục cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

    Bước 4: Kén khoai lang chiên

    Trộn bột: Cho bột vào bát. Từ từ đổ nước vào bát bột và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp lỏng, sệt. Khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục thì cho mè đen vào khuấy đều.

    Kén khoai lang chiên : Nhúng từng kén đã hình thành vào bát bột chiên xù cho đến khi phân bố đều. Sau khi nhúng, những viên khoai tây này được chiên trong chảo dầu nóng. Chiên khoai tây đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

    Yêu cầu đối với kén khoai lang sau khi hoàn thành

    Khoai lang kén chiên phải vàng đều, giòn và không bị dai. Những hạt vừng đen bám bên ngoài vỏ khoai không dày cũng không mỏng.

    Khoai tây giòn ở bên ngoài, khoai tây cần phải mềm và mịn ở bên trong. Khoai tây có vị ngọt đặc trưng của khoai tây tự nhiên và đường, có vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa.

    Khoai lang kén cần phải ngâm thật sạch dầu để không bị ngán, ngấy sau khi ăn quá nhiều. Để thực hiện, khi chiên xong bạn nên để lên giá cho ráo dầu hoàn toàn rồi đặt khoai lên giấy thấm.

    Đang xem: Cách Nấu Bột Tôm Cho Bé 6 Tháng, Cách Nấu Cháo Tôm Cho Bé 6 Tháng Tuổi Ăn Dặm

    Khoai lang kén nên ăn nóng. Khi thưởng thức khoai lang kén, bạn có thể chọn chấm với tương ớt hoặc tương cà. Với trẻ em, bạn nên nhúng qua nước sốt cà chua để không quá cay.

    Cách cứu kén khoai lang nếu không ăn hết được

    Nếu không thích chiên tất cả các kén khoai lang cùng một lúc, bạn có thể bảo quản khoai theo những cách sau:

    Chuẩn bị một hộp nhựa sạch. Đặt đều kén khoai lang vào hộp và đậy nắp lại. Nếu bạn muốn kén khoai lang đóng hộp của mình để được lâu hơn, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

    Khi bạn muốn thưởng thức lại, hãy loại bỏ kén khoai lang và rã đông. Sau khi đông lại, bạn cho khoai tây vào chiên lại cho đến khi giòn và thưởng thức. Để món ăn có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chiên sơ phần thịt thừa rồi chiên lại. Không chiên quá lâu để tránh bị cháy xém trở lại.

    Khoai lang kén là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Chính vì vậy, nhiều mẹ đã lựa chọn Cách làm khoai lang kén trên để cho bé yêu thưởng thức ngay tại nhà. Vì vậy, nếu bạn có con nhỏ ở nhà, đừng bỏ qua công thức làm đồ ăn dặm này.

    Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm khoai lang kén.

    Đang xem: Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button