Bột nêm tôm làm từ tôm trứng càng ngon hơn vì tôm trứng rất thơm và giàu dinh dưỡng. Công thức làm bột tôm đơn giản, không tốn nhiều thời gian, bạn cũng có thể tự học làm bột tôm tại nhà vừa ngon lại an toàn nhé! /p>
Cách làm Bột nêm tôm
Vật liệu:
– 0,6kg tôm tươi (sẽ được 100g bột tôm)
– Muối hột (để nếm)
Lưu ý: Nhớ chọn tôm tươi, nếu là tôm còn trứng thì càng ngon.
Cách làm bột nêm tôm:
– Tôm rửa sạch để ráo nước, ướp chút muối mịn (2-3 muỗng cà phê muối nhỏ trong 6 oz. Độ mặn nhạt có thể ít hoặc nhiều tùy khẩu vị từng người hoặc không cần muối). để tôm thấm muối, để yên Để yên trong vài phút.
– Rang tôm trên chảo hoặc chảo chống dính, đảo đều cho tôm khô lại. Nếu không có lò vi sóng hoặc lò nướng, bạn giảm lửa nhỏ và chiên cho đến khi tôm khô và giòn như bánh mì.
– Nếu có lò vi sóng, sau khi nướng tôm mà không có nước, dàn đều tôm lên đĩa thủy tinh trong lò, sau đó vặn lò vi sóng ở mức thấp hoặc cao, quay trong 5 phút, sau đó đảo tôm lần nữa. Xoay như vậy cho đến khi tôm giòn.
Mẹo: Nếu dùng lò nướng thì nướng 2 khuôn ở nhiệt độ 100 độ (khoảng 1-2 tiếng) đến khi tôm chín vàng.
– Khi tôm khô đã giòn, cho vào máy xay khô. Xay tôm khô thành bột và dùng rây lọc thành bột mịn… bạn có thể ăn tôm bột rất ngon. Bột tôm sau đó có thể bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín dùng dần.
Lưu ý: Cuối cùng có xỉ muối và mắt tôm, vỏ tôm khó nhuyễn nên tốt nhất nên vớt cá trên mặt phẳng sạch, dùng cán bột cán bột sẽ dễ dàng hơn. Phần này vẫn dùng để nêm gia vị, đừng vứt đi, chỉ đừng cho bé thôi. Tôi thường trộn phần này vào bột.
Cách làm bột nêm gà
Vật liệu:
– 1 ức gà: 250gr
– Muối: 80 gam
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Bột tiêu trắng: 1 muỗng canh (bột này ăn sẽ ngon hơn)
– Bột hành: 1 muỗng canh (có bán ở siêu thị)
– Bột tỏi: 1 thìa canh
– Đường: 1 muỗng canh (khoảng 20g)
Lưu ý: Bột tỏi và bột hành có thể mua ở siêu thị hoặc bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách phi thơm hành tỏi tươi và xay nhuyễn.
Cách làm bột nêm gà:
– Ức gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với nước mắm rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi thịt chín, để thịt nguội trước khi cho vào máy xay.
– Đặt gà xay lên khay có lót giấy bạc. Bật lò nướng ở nhiệt độ 130C rồi cho thịt gà đã băm nhuyễn vào nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sấy ở nhiệt độ thấp nhất trong chảo chống dính.
– Cho gà đã sấy khô vào máy cùng với muối, bột hành, bột tỏi, tiêu, đường bột và xay thêm một lần nữa cho đến khi mịn.
– Rây bột nước dùng gà cho mịn, sau đó đem sấy lại cho khô.
– Bảo quản bột nêm gà trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
Cách làm bột nêm thịt heo
Vật liệu:
– 0,6 kg thịt thăn
– 0.1 kg muối hột (thêm bớt tùy thích)
– 5 tép tỏi
– 5 củ hành tây
– 5 củ hành lá
– 1 miếng gừng
– Gia vị: đường trắng, nước mắm, tiêu
Cách pha bột nêm với thịt heo:
– Thịt rửa sạch, thấm khô, thái mỏng (để dễ sấy) cho vào nồi.
– Gừng cạo vỏ thái lát; hành, tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ; hành lá rửa sạch.
Sau đó cho mọi thứ vào nồi thịt trên cùng.
– Nửa muối + 1 tbsp nước mắm + 1/2 tbsp đường + 2 tsp tiêu. Cho tất cả vào nồi thịt đảo đều và ướp thịt trong vòng 20-30 phút.
– Sau thời gian ướp, bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho thịt đến khi cạn nước thì tắt bếp, đậy vung để nguội.
– Thịt nguội cho vào máy xay, xay nhỏ.
– Sau đó dàn đều trên đĩa của lò vi sóng, bật lò vi sóng ở mức thấp nhất trong 10 phút, lấy ra trộn đều rồi để lại chỗ cũ 10 phút rồi lấy ra. (Đối với lò nướng cũng vậy.) Thêm lượng muối còn lại và trộn đều. Sau đó, cứ 10 phút lại lật thịt theo các bước trên và đảo đều lần nữa cho đến khi thịt chín giòn. Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhà, hãy sử dụng chảo chống dính, để lửa nhỏ và khuấy hỗn hợp thịt xông khói cho đến khi giòn, sau đó xay mịn.
– Sau khi thịt và muối giòn, cho vào máy xay, xay thành bột mịn rồi rây mịn.
Mẹo nhỏ: Hạt nêm thịt có thể bảo quản trong lọ kín và dùng làm gia vị nêm cho các món ăn gia đình hoặc các món ăn dặm của bé.
p>
Xem thêm>>
- 5 Cách Chế Biến Món Ếch Ngon Cho Bé
- Làm bột cá cho bé, rau củ không tanh, bổ dưỡng
