Nếu mẹ cai sữa cho con kiểu Nhật thì nước dashi gần như không thể thiếu. Vì vậy, làm thế nào để bạn làm giàu nước này với các khoáng chất thiết yếu? Mời các bậc phụ huynh cùng tìm hiểu thực đơn món cháongon, bổ dưỡng dưới đây.
1. Baby Stock là gì?
Dashimi thực chất là nước nấu với rong biển, rau củ hoặc cá xay rồi trộn với cháo và thức ăn trẻ em. Thông thường, các bà mẹ thường nấu nước dùng cho con bằng các loại rau củ tươi.
Đun sôi nước dùng, mẹ sẽ không nêm nếm gia vị gì, kể cả muối. Đây là loại nước an toàn, giúp tái khoáng hóa và mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon cho các món ăn của trẻ.
2. Thực đơn súp cho trẻ
Có rất nhiều thực đơn để nấu nước dùng cho bé. Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng tôi xin gửi đến các bậc cha mẹ một số thực đơn cho trẻ hấp dẫn và bổ dưỡng:
2.1. Thực đơn rau củ cho bé
- Thực đơn 1: Bí ngô, ngô, bắp non, cà rốt, dưa, khoai tây, su su, mía.
- Thực đơn 2: Ngô nếp, khoai tây, su hào, mướp, củ cải trắng.
- Thực đơn 3: Su su, bí đao, bí đao, khoai tây, cà rốt.
- Thực đơn 4: mướp, bắp cải, cà rốt, khoai tây, su su
- Thực đơn 5: Bí đao, bắp cải, đậu bay, cà rốt, khoai lang.
- Thực đơn 6: Su hào, Khoai tây, Khoai lang Nhật, Dưa lưới.
- Thực đơn 7 loại: súp lơ, cà rốt, đậu cove, khoai tây, bí đỏ.
Trong quá trình lựa chọn rau củ quả cho con, cha mẹ tuyệt đối không nên chọn những loại rau củ nhiều gia vị, sẽ ảnh hưởng đến bữa ăn của con. Ngoài ra, khi nấu nước dùng nên tránh các loại rau củ xung khắc như củ cải trắng, cà rốt,…
Cách nấu súp cho bé
Để nấu món kho đúng cách hay cách nấu món kho ngon cho bé, bạn hãy làm theo 3 bước sau:
Bước đầu tiên: Sau khi chọn các loại rau củ, các mẹ rửa sạch và thái thành từng khúc.
Bước 2: Cho 800ml nước vào nồi cùng các loại rau đã cắt nhỏ. Nấu trong 20 phút khi quả chín hẳn.
Bước 3: tắt bếp, vớt rau ra rây, nghiền nhuyễn cho bé ăn. Có cả nước nấu cháo cho bé.
Vui lòng sử dụng khay để đông lạnh nước dùng dành cho trẻ em để sử dụng sau. Thời gian cấp đông là 1 tuần. Nếu em bé của bạn không ăn hết phần trong mỗi bữa ăn, hãy vứt nó đi và không sử dụng lại.
Xem thêm:Cách làm chip chip
2.2. Thực đơn nấu nước dashi cho bé với tảo bẹ và cá
Bước đầu tiên: rửa sạch tảo bẹ
Bước thứ hai: cho tảo bẹ đã rửa sạch vào nồi, thêm 750ml nước đã chuẩn bị sẵn. Sau đó bắc nồi lên bếp đợi tảo sủi bọt thì vớt ra. Cho cá vào nồi và nấu với tảo trên lửa vừa.
Bước 3: Đợi cá và tảo nghỉ 10 phút. Sau đó, các mẹ cho vào khăn, vắt lấy nước ngọt nhất để nấu cháo cho con.
2.3. Cách nấu nước hầm xương củ
– Nguyên liệu làm nước hầm xương rau củ gồm 1 bó cần tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt và 300 gam xương ống.
– Cách pha chế:
Bước đầu tiên: rửa sạch xương, để ráo nước, ngâm qua nước sôi một lần rồi rửa lại. Gọt vỏ hành tây và cắt miếng trầu. Thái lát cà rốt. Cần tây rửa sạch.
Bước thứ hai: Cho xương vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ đun sôi rồi vặn lửa nhỏ. Hớt sạch bọt, sau đó cho cà rốt vào nồi đun liu riu trong 30 phút. Sau đó, mẹ cho hành tây và cần tây vào đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
3. Phương pháp chuẩn để rã đông dashi
Nước dashi đông lạnh, nếu muốn dùng bạn nên:
– Cất tủ lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau nấu ăn cho bạn.
-Có thể rã đông bằng lò vi sóng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì lò vi sóng có thể nóng không đều. Trong trường hợp này, bạn nên hâm nóng lại.
– Không rã đông nước dùng cho trẻ ở nhiệt độ phòng, dễ gây nhiễm trùng.
-Một số loại thực phẩm không nên làm đông lạnh như cà chua, đậu phụ, cà rốt hay hoa quả vì những thực phẩm này chứa nhiều nước, làm đông lạnh sẽ làm mất nước và không giữ được khoáng chất, vitamin.
Video hướng dẫn nấu nước kho rau củ:
Trên đây là thực đơn nấu món kho cho bé và cách nấu món cháo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng. Hi vọng các mẹ có thêm bí quyết nấu ăn cho bé!
