Trong giai đoạn ăn dặm ở Nhật, 9-11 tháng là giai đoạn thứ ba của trẻ, khi trẻ đã phát triển khả năng nhai và đang tập kỹ năng sử dụng thìa và ống hút. Vì vậy, thức ăn của bé cần được ninh nhừ để bé có thể nhai bằng nướu, và cắt thành khúc khoảng 0,5 cm và dài khoảng 2-3 cm để bé tự xúc hoặc tập xúc.
Khi bé bắt đầu giai đoạn này, cha mẹ có thể tập cho bé ăn ba bữa một ngày: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Cố gắng sắp xếp thời gian của trẻ với gia đình, trẻ thích cảm giác dùng bữa cùng mọi người, không khí vui vẻ của bữa ăn sẽ giúp trẻ học được các kỹ năng giao tiếp cơ bản.
Một số mẹo chế biến thức ăn cho trẻ 9-11 tháng tuổi
Dinh dưỡng cân bằng cho ba bữa ăn:
-
Khi bé đã bắt đầu ăn dặm 3 bữa trong ngày, cần lưu ý thức ăn đặc cung cấp một nửa năng lượng cho các hoạt động của bé để cân bằng dinh dưỡng cho bé.
Phòng chống thiếu sắt:
-
Từ khoảng 9 tháng tuổi, khả năng bé bị thiếu sắt là rất cao. Tích cực cho bé ăn các loại thực phẩm chứa nhiều sắt như: thịt, gan, cá diêu hồng (cá hồi, ..), …
Chuẩn bị nhiều màu:
-
Ở giai đoạn này, bé có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau nên việc nấu các món có nhiều màu sắc sẽ dễ dàng hơn.
-
Trẻ em đặc biệt thích thú với những món ăn nhiều màu sắc, vì vậy những bữa ăn mẹ nấu càng nhiều màu sắc thì việc giúp trẻ ăn càng trở nên hấp dẫn hơn.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9-11 tháng:
1. Cơm chiên trứng cá (nấu trong 5-10 phút)
Vật liệu:
-
1 muỗng canh phi lê cá khô
-
½ lòng đỏ trứng nấu chín
-
½ muỗng cà phê bơ
-
80g gạo tấm
Cách thực hiện:
-
Tôm chín, để ráo và trộn với lòng đỏ trứng
-
Cho bơ vào nồi, giảm lửa nhỏ, sau đó cho gạo vào xào cùng với bơ
-
Cho cơm vào bát, cho cá và trứng lên trên
-
MẸO: Phi lê cá khô này chỉ cần ướp gia vị cho món ăn dành cho người lớn.
2. Cá trắng nấu với rau bina và trứng (chuẩn bị 15 phút)
Vật liệu:
-
50g cá trắng
-
2 lá rau bina
-
½ lòng đỏ trứng
-
45ml nước dashi
-
1/3 thìa cà phê đường
Cách thực hiện:
-
Cá trắng hấp không da và không xương. Cải bó xôi luộc chín, để ráo, cắt khúc cỡ 1cm. Để tiện lợi và nhanh chóng, bạn có thể cho rau và cá vào cùng một nồi hấp.
-
Đun sôi một nồi nhỏ gồm nước dashi, cá và rau bina. Sau khi nước sôi, cho trứng vào trộn đều. Khuấy đều cho đến khi trứng chín
3. Mì trắng (10 phút)
Vật liệu:
-
¼ bó mì trắng
-
20g bông cải xanh
-
1 cây măng tây
-
Nước dùng gà hoặc nước dùng dashi: 170ml
-
Một ít mì gạo
Cách thực hiện:
-
Cắt bỏ phần cứng của bông cải xanh và măng tây và cắt chúng thành miếng dài 2-3 cm
-
Cắt mì trắng đã nấu chín thành các đoạn dài 2-3 cm
-
Cho gà / nước dùng dashi vào nồi và nấu cho đến khi bông cải xanh và măng tây chín, sau đó cho mì trắng và cuối cùng là mì gạo vào nấu cho đến khi đặc lại.
4. Mì Udon sốt thịt heo (chuẩn bị 10 phút)
Vật liệu:
-
7g hành tây băm nhỏ
-
Thịt lợn băm 15g
-
Nước sốt cà chua dành cho trẻ em
-
Nước Dashi 50ml
-
60g mì udon
Cách thực hiện:
-
Cho nước, hành tây và thịt băm vào nồi, trộn đều và đun trên lửa nhỏ khoảng 1 phút.
-
Đối với tương cà, trộn đều và tắt bếp. Thêm mì udon cắt lát 2cm vào trộn đều.
Mẹo:
-
Bạn có thể dùng gà kho hoặc thịt kho tàu của Việt Nam thay cho nước dùng dashi
-
Nếu không mua được mì udon, bạn có thể thay thế bằng sợi to hoặc sợi miến
5. Súp đậu phụ, nấm enoki, su hào (10 phút)
Vật liệu:
-
30g đậu phụ
-
30 Bắp cải muối
-
Nấm Enoki 20g
-
Dashi Shui
Cách thực hiện:
-
Cắt đậu phụ dày 1cm. Bắp cải luộc chín mềm, cắt khúc 1 cm. Nấm Enoki, cắt khúc dài 1 cm
<3
6. Sandwich phô mai cà rốt
Vật liệu:
-
Sandwich: 1 miếng
-
Phô mai tươi: 2 thìa cà phê
-
Cà rốt luộc: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
-
Cắt đôi bánh mì và phết pho mát lên một mặt của bánh mì
-
Đặt củ cà rốt vào giữa, sau đó cho bánh mì vào giữa.
7. Mì Udon cà chua
Vật liệu:
-
Mì Udon: 10g
-
Tinh chất gà: 1 thìa cà phê
-
Cà chua bỏ vỏ và bỏ hạt
-
Súp lơ: 1 hoặc 2 củ nhỏ, xắt nhỏ
Cách thực hiện:
-
Mì Udon luộc
-
Lấy một chiếc chảo nhỏ, thêm một chút dầu ăn và chiên gà, sau đó cho mì udon, cà chua và súp lơ vào xào chín tới.
8. Bánh kếp đơn giản
Vật liệu:
-
Mì khô: 15g
-
Tinh chất gà: 2 thìa cà phê
-
Cà rốt luộc cắt nhỏ: thìa cà phê
-
Dưa chuột luộc cắt nhỏ: ½ thìa cà phê
-
Lòng đỏ trứng: trứng
-
Dầu Salad
Cách thực hiện:
-
Mì nấu chín cắt nhỏ
-
Trong một bát, trộn mì thường, thịt gà, cà rốt, dưa chuột và lòng đỏ trứng để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
-
Đun nóng dầu salad trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp còn lại vào chảo
-
Chiên đều cả hai mặt và cắt miếng vừa ăn.
9. Trứng cà rốt
Vật liệu:
-
Cà rốt cắt nhỏ: 1 muỗng canh
-
Trứng: 1 lòng đỏ trứng gà
-
Dầu ô liu
Cách thực hiện:
-
Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt vào và chiên cho đến khi cà rốt mềm
-
Thêm trứng vào nồi và khuấy cho đến khi trứng chín.
10. Bí đỏ trộn sữa chua
Vật liệu:
-
Bí đỏ nấu chín nghiền nhuyễn
-
Sữa chua không đường
-
Tỷ lệ: 1 bí ngô, 1 sữa chua
Cách thực hiện : Trộn bí ngô với sữa chua
Với phương pháp này, bạn có thể sử dụng lớp phủ trên thay cho sữa chua để thay đổi hương vị và cũng có thể phục vụ cho bé một món ăn khác.
<3 Khóa học ăn dặm kiểu Nhật từ Các khóa học famiedu bao gồm:
-
Thông thường về ăn dặm kiểu Nhật
-
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ăn cho trẻ 5-6 tháng, 7-8 tháng, 9-11 tháng và 12-18 tháng.
-
Tất cả các vấn đề và giải pháp mà trẻ sơ sinh gặp phải khi ăn thức ăn đặc
-
Thực đơn đầy đủ Ăn dặm kiểu Nhật cho từ 5,5 đến 18 tháng tuổi
Tất cả những kiến thức hay về ăn dặm kiểu Nhật sẽ được hoàng cuong chia sẻ đến tất cả các mẹ. Chi tiết đăng ký khóa học tại đây
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
