5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein, vitamin, chất béo và khoáng chất cần thiết. Vậy, cách tốt nhất để cai sữa cho con bằng cá hồi với rau gì? Hãy cùng vnshop tìm hiểu 5 cách nấu cá hồi cho bé qua bài viết dưới đây nhé.

Cá hồi là gì?

Theo định nghĩa của Wikipedia, cá hồi là tên gọi chung của nhiều loài cá trong họ cá hồi. Cá hồi hoang dã phổ biến dọc theo bờ biển Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Do giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, cá hồi hiện được nuôi ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới.

Hình ảnh cá hồi

Thành phần dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất trên thế giới. Ngoài việc giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, cá hồi cung cấp cho cơ thể một lượng omega-3, một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Mời bạn tham khảo giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với cơ thể qua bảng thống kê sau:

Tác dụng của cá hồi đối với cơ thể

Cá hồi là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho cơ thể. Có thể kể đến một số lợi ích nổi bật của cá hồi:

• Da cá hồi: Cải thiện kết cấu da, giúp da mịn màng và tươi sáng.
• Cá hồi có tác dụng gì đối với tóc: Ngăn ngừa gãy rụng và giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt.
• Tác dụng của cá hồi đối với bà bầu: Có lợi cho trí não thai nhi, ổn định tâm trạng cho bà bầu, bảo vệ tim mạch, nhiều loại axit amin dễ hấp thụ cho cơ cơ thể con người …
• Cá hồi cho trẻ em: Giúp trẻ ăn nhiều hơn, lớn nhanh hơn, khỏe mạnh hơn, thông minh hơn …

Cá hồi ăn rau gì để làm thức ăn cho trẻ?

Như đã đề cập ở trên, cá hồi là một loại thực phẩm rất thân thiện với trẻ em. Vậy những tác dụng cụ thể của cá hồi đối với sự phát triển của trẻ em là gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết bên dưới.

Năm tác dụng nổi bật của cá hồi đối với trẻ em

1. Cung cấp dha, chất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào thần kinh. Ăn cá hồi thường xuyên giúp trẻ cải thiện trí thông minh và khả năng nhận thức nhanh hơn.
2. Bổ sung nhiều axit amin và omega-3 giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
3. Axit béo omega-3 trong cá hồi có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, còn có nhiều chất dinh dưỡng, protein, vitamin… cần thiết cho các phản ứng sinh lý, sinh hóa trong cơ thể.
4. Ngăn ngừa các vấn đề về tim.
5. Giúp da trắng sáng, mịn màng hơn và tóc chắc khỏe hơn.

Ngoài là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm, cá hồi còn được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng cho bà bầu, giúp bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi. Tìm hiểu thêm về vấn đề này với bài viết dưới đây!

5 cách chế biến cá hồi cho bà bầu

Loại rau nào không thích hợp với cá hồi?

Khi chế biến bột hoặc cháo cho bé, hãy chú ý đến sự cân bằng giữa các chất. Nếu bạn có cá hồi, đại diện cho chất đạm, chất béo, tinh bột trong cơm thì bạn cần bổ sung thêm nhiều chất xơ từ rau, củ, quả. Vậy những loại rau nào không hợp với cá hồi, và những loại rau nào thích hợp để nấu với cá hồi cho bé? Câu trả lời dưới đây có thể giúp giải đáp phần nào thắc mắc của bạn.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều tác dụng đối với cơ thể sau khi ăn, đặc biệt là đối với trẻ em. Một số loại rau thường nấu với cá hồi được nhiều người ưa thích làm món ăn vặt cho trẻ em: rau họ cải, củ cải, khoai môn, bí, cà rốt, rau bina …

Không có báo cáo cụ thể nào về việc cá hồi không tương thích với loại rau nào? Tuy nhiên, một số lưu ý khi sử dụng cá hồi làm thức ăn cho trẻ nhỏ như sau:

• Chuẩn bị kỹ: Nhớ lọc bỏ hết xương cá để tránh bé bị nghẹn.
• Sử dụng thịt cá hồi tươi. Không sử dụng những loại đã biến màu, chảy nước, mềm nhũn vì đây là những dấu hiệu cho thấy cá đã bị hỏng và nguy cơ ngộ độc cao khi sử dụng.
• Nấu chín cá hồi để ngăn ngừa đau bụng, đi tiêu và tiêu chảy.
• Bạn nên ăn 1-2 bữa / tuần, vì thịt cá hồi giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên không dễ hấp thụ quá nhiều.

Cách chế biến cá hồi làm thức ăn cho trẻ nhỏ

Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau cho bé ăn dặm. Hãy cùng tham khảo một số món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm từ cá hồi:

Cách làm ruốc cá hồi cho bé

Tôm cá hồi là một món ăn nhẹ phổ biến được làm từ cá hồi. Bạn có thể ăn trực tiếp cho bé hoặc có thể ăn với cháo. Thích hợp cho trẻ ăn dặm từ 8 tháng tuổi trở lên. Thêm nữa, chả cá hồi có thể làm món ăn cho cả gia đình.

Hiện nay, thành phẩm rán cá hồi đã được sản xuất và bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, giá loại thực phẩm này khá cao, dao động từ 750.000 – 1.000.000 đồng / kg. Vì vậy nếu bạn có thể tự làm sẽ tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh hơn.

Vật liệu:

• Cá hồi: 500g
• Sữa tươi không đường: 1 gói
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Gừng tươi: 1
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 1 cây
• Muối trắng: 1 thìa cà phê

Cách thực hiện:

• Cá hồi mua về, rửa sạch với muối, lọc bỏ xương.
• Sau đó, bạn cho sữa tươi vào tô lớn rồi ngâm cá vào sữa để làm sạch và khử mùi tanh.
• Trong khi ngâm cá, chuẩn bị gừng, hành và sả.
• Gừng, hành, sả rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Lấy cá ra khỏi sữa, thêm gừng, hành, sả và hấp. Điều này làm cho cá ngon hơn.
• Lấy gừng, hành, sả và sau khi cá nguội, giã nát hoặc cho vào máy xay.
• Sau đó, bạn bắc thịt cá lên bếp đun đến khi có màu vàng nâu là có thể dùng được.
• Khi bánh chín, để nguội và cho vào lọ để sử dụng sau.

Những lưu ý khi chế biến cá hồi làm thức ăn cho trẻ

Để thực hiện và bảo quản chả cá hồi tốt nhất, các mẹ nên lưu ý những điều sau:

• Nên mua cá hồi ở địa chỉ uy tín, tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Thường 1kg thịt cá hồi có thể làm được 300g nước mắm thành phẩm. Vì vậy, nếu bạn muốn làm nhiều tôm hơn, hãy tăng lượng cá lên.
• Nếu bạn mua cá tươi thay vì cá phi lê, hãy nhớ loại bỏ xương trong quá trình chế biến để tránh bé bị nghẹn.
• Đun nhỏ lửa trong quá trình chế biến, không nên đảo quá lâu sẽ chín đều và không bị khô.
• Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
• Đậy chặt nắp sản phẩm để ngăn không khí lọt vào. Đóng nắp sau khi sử dụng để tránh nấm mốc và hư hỏng.
• Tất cả chúng sẽ được sử dụng hết trong vòng 2-3 tuần trước khi tạo một cái mới. Để lâu không ăn sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của tôm.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé

Cháo cá hồi vừa cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho thai nhi phát triển. Đồng thời, cháo đơn giản, dễ nấu rất thích hợp cho các bé mới bắt đầu ăn dặm. Sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm một số món cháo cá hồi đơn giản mà thơm ngon giúp bé ăn nhiều hơn.

Cháo rau cá hồi

Cá hồi nấu từ trên, bạn có thể ăn kèm với các loại cháo rau khác, thường là cháo rau. Rau chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người cần. Đặc biệt các loại rau họ cải chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc đại tiện, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón.

Vật liệu:

• Khoai tây chiên cá hồi
• Rau
• Gạo

Cách thực hiện:

• Vo gạo, sau đó nấu cháo. Không nên vo kỹ quá sẽ làm trôi hết chất dinh dưỡng trong gạo.
• Chỉ lấy phần lá mềm của rau, rửa sạch và cắt nhỏ, đun sôi trong nước.
• Chỉ sử dụng nước luộc rau nếu trẻ còn nhỏ, hoặc xay rau nếu trẻ đã cứng cáp.
• Cho hỗn hợp rau và cá vào nồi cháo, đun sôi, nêm nếm gia vị và cho bé thưởng thức sau khi nguội.

Cháo cá hồi củ cải khoai môn

Đây là những thành phần có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Món cháo này làm rất đơn giản, cách làm như sau:

Vật liệu:

• 1 con cá hồi
• 1 hoặc 2 khoai môn
• 1 củ dền đỏ
• Cháo nấu sẵn cho bé
• 1 củ hành tím
• Sandwich

Cách thực hiện:

• Rửa sạch và băm nhỏ cá hồi.
• Gọt vỏ khoai môn và củ dền, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
• Hấp ​​2 nguyên liệu trên rồi xay nhỏ.
• Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ, xào cho thơm rồi cho cá hồi vào đảo đều.
• Cho cá hồi, củ dền, khoai môn và cháo vào nồi, đun sôi, nêm vừa ăn.
• Để cháo nguội trước khi cho bé ăn, cháo nên ăn nóng.

Cháo cá hồi bí đỏ

Bí ngô là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Đây là nguồn cung cấp vitamin giúp thúc đẩy thị lực, tham gia và tổng hợp protein và các tế bào xương. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

Sự kết hợp giữa cá hồi và bí đỏ giúp cung cấp cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phát triển toàn diện. Đồng thời đây cũng là một món ăn ngon, vị béo của cá hồi và vị ngọt của bí đỏ khiến bé thích mê.

Thành phần

Để nấu được một nồi cháo hoa hồi thơm ngon, bổ dưỡng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con cá hồi: 50-100g.
• 1 quả bí đỏ
• Cháo.
• Hành khô, gia vị.

Cách thực hiện

• Làm sạch cá hồi, băm hoặc xay nhuyễn.
• Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào chín tới.
• Đun sôi hỗn hợp cá hồi trong cháo trắng, nêm gia vị vừa ăn, vớt ra để nguội cho bé thưởng thức.

Trên đây là giới thiệu 3 công thức nấu cháo cá hồi phổ biến mà các mẹ thường làm cho bé. Ngoài ra, còn rất nhiều món cháo cá hồi khác mẹ có thể tham khảo thêm cho bé như: cháo cá hồi hạt sen cà rốt, cháo cá hồi rau chân vịt, cháo cá hồi đậu xanh…

Dầu cá hồi làm thức ăn cho trẻ nhỏ

Ngoài cháo cá hồi và ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ cũng có thể lựa chọn các sản phẩm cá hồi khác phù hợp hơn cho bé ăn dặm. Dầu cá hồi thường dùng cho trẻ ăn dặm.

Dầu cá hồi là một sản phẩm được sản xuất và bán trên thị trường rộng rãi. Có nhiều nhà sản xuất khác nhau. Đặc điểm chung của sản phẩm này là được đặc chế cho bữa ăn hàng ngày của trẻ từ 7 tháng đến 8 tuổi. Dầu dễ sử dụng, hấp thụ nhanh, có vai trò quan trọng đối với sự phát triển trí não, trí thông minh và thị giác của trẻ.

Thành phần dầu cá hồi

Hầu hết các loại dầu cá hồi đều chứa sự kết hợp của dầu cá hồi đã được khử mùi và dầu hướng dương. Cả hai đều được khử mùi và làm giàu omega-3 giàu dầu cá và dầu hướng dương giàu omega-6. Ngoài ra, còn có các thành phần khác như: d-tocopherol acetate, vitamin e, chiết xuất hương thảo …

Tính năng

Dầu cá hồi là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sự phát triển toàn diện của trẻ em. Thường xuyên sử dụng dầu cá hồi trong giai đoạn đầu đời có thể giúp trí não và thị lực của bé phát triển đáng kể.

Để giải thích điều này, chúng ta cần hiểu cấu trúc sinh học của cơ thể. Về mặt giải phẫu, 60% não là chất béo, 1/4 trong số đó là dha. Bổ sung từ dha giúp não bộ của bé phát triển mạnh mẽ hơn và bé thông minh hơn, nhạy bén hơn.

Ngoài ra, dha là một thành phần quan trọng tạo nên các tế bào võng mạc của mắt. Không cung cấp đủ dha cho mắt có thể dẫn đến thoái hóa điểm vàng, nguy hiểm hơn có thể dẫn đến mù lòa vĩnh viễn.

Ngoài ra, dầu cá hồi còn có nhiều công dụng khác đối với trẻ em và người lớn như:

• Giảm các vấn đề về tim mạch.
• Giảm tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ.
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Giảm lão hóa da và kiểm soát bã nhờn trên da.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư.
• …

Cách sử dụng và lưu trữ

• Trộn 1 thìa cà phê dầu cá vào thức ăn đã nấu chín và cho bé ăn.
• Không dùng để chiên, xào, rán.
• Đậy nắp sau khi sử dụng và bảo quản sản phẩm nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Trên đây là toàn bộ thông tin về thành phần dinh dưỡng của cá hồi, hàm lượng dinh dưỡng, cá hồi trộn rau củ cho bé ăn dặm, cách làm cá hồi sốt, cách nấu cháo cá hồi và dầu cá hồi cho bé ăn dặm. Hi vọng những thông tin này hữu ích với bạn, chúc bạn áp dụng thành công để cho bé ăn những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.