Cháo tim đặc biệt thích hợp cho trẻ em hoặc người mới ốm dậy. Vì chúng vừa tốt cho hệ miễn dịch vừa giàu vitamin và protein. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món cháo tinh túy quê nhà bổ dưỡng tốt cho sức khỏe này nhé!
Nguyên liệu nấu cháo bí đỏ cho bé
- Cháo nấu sẵn
- Lòng heo: 100g
- Bí đỏ: 50g
- Hành tím
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ô liu
- Gạo trắng: 150g
- Gạo nếp: 50g
- Xương ống dẫn trứng: 300g
- 1 tim, 2 thận
- Hành tím khô: 3 củ
- Gừng: 1 miếng
- Hành lá
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu.
Các bước nấu cháo bí đỏ cho bé
Bước đầu tiên: chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo bí đỏ
Lòng lợn khi mua về bạn rửa sạch với nước muối nhạt để bóp hết máu tụ trong lòng. Sau đó cắt lát và băm nhỏ.
Thái nhỏ sau đó băm nhuyễn tim heo
Bí gọt vỏ, rửa sạch, phơi nắng. Nấu cho đến khi mềm, sau đó nghiền cho đến khi mịn.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng
Bước 2: nấu cháo tim lợn bí đỏ
Bạn phi thơm hành trong dầu ăn, thêm lòng non vào đảo săn.
Đảo tim heo cùng với hành tím cho săn lại
Cho ½ muỗng cà phê nước mắm vào đảo cho dậy mùi. Cho 300ml nước vào nồi, sau đó cho 2 thìa cháo đã nấu sẵn vào, khuấy đều và nấu cho đến khi thịt bò chín nhừ.
Sau đó cho bí đỏ vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu cháo tim heo bí đỏ
Múc cháo ra bát, thêm một chút dầu ô liu vào trộn đều là hoàn thành bát cháo tim heo bổ sung dinh dưỡng cho bé, để nguội là có thể cho bé ăn.
Thành phần cháo tim lợn người lớn
Nguyên liệu nấu cháo tim cật cho người lớn
Các bước nấu cháo tim lợn cho người lớn
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu nấu cháo tim heo
Gạo nếp và gạo trắng trộn đều, thêm nước, vo sạch. Cho gạo vào nước sạch và ngâm trong 30 phút.
Hành tím, gừng rang thơm, gừng bỏ vỏ, hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước.
Xương rửa sạch, cho vào nồi hầm, thêm 3 lít nước, chút muối, bột ngọt, thêm gừng thái chỉ, hành tím nướng, hầm cùng xương. Hầm khoảng 90 phút là được nước dùng.
Hầm xương ống lấy nước dùng
Hãy cắt làm đôi và cắt bỏ phần trắng ở giữa.
Sơ chế cật
Sau đó ngâm cật và tim vào thau nước có pha chút muối và nước cốt chanh trong 15 phút để cật và tim bớt mùi khai, tanh. Sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.
Ngâm tim cật cùng với chanh 15 phút cho bớt tanh
Bước thứ hai: nấu cháo trắng
Gạo đã ngâm 30 phút, bạn vớt ra cho vào nồi, đổ nước hầm xương ngập gạo và nấu trong khoảng 90 phút cho đến khi gạo nở mềm.
Cho gạo vào nấu cháo cùng với nước hầm xương
Mẹo nhỏ: Muốn nấu cháo nhanh mà không bị khét hay trào thì nên dùng nồi cơm điện. Khi kê đang nấu nên đậy vung để cháo không bị trào ra ngoài.
Bước thứ ba: chiên lòng đỏ
Bạn bắc chảo lên bếp và cho lòng vào đảo trước vì lòng sẽ lâu chín hơn. Xào khoảng 5 phút, sau khi tim chín thì cho cật vào xào, đun thêm 5 phút nữa cho tim và cật chín hẳn.
Đảo tim cật cùng với gia vị cho chín
Nêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột ngọt cho thấm đều gia vị. Nêm chút tiêu rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức cháo
Sau khi cháo chín, cho ⅓ cật đã xào vào nồi, khuấy đều.
Đặt một ít tim và một ít hành củ dưới đáy bát rồi múc cháo lên trên.
Đặt vài quả cật lên trên, rắc ít hành lá và tiêu.
Cháo tim cật thơm ngon
Vậy là món cháo tim thận bổ dưỡng đã sẵn sàng, giờ bạn chỉ cần trộn đều lên và ăn thôi. chúc bạn thành công.
*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo từ youtube Vietnamese food và handmade vn
