Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp được nhiều mẹ áp dụng cho con. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng có thời gian để xay và nấu thức ăn cho con, nhất là trong những tháng đầu ăn dặm, mỗi bữa bé ăn một lượng rất ít. Vì vậy, đông lạnh thức ăn là một cách tiện lợi giúp mẹ tiết kiệm thời gian và công sức. Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách làm đông lạnh thực phẩm cho bé mà không làm mất chất dinh dưỡng, hãy tham khảo các bài viết sau:
Cách chế biến món ăn dặm kiểu Nhật cho bé
Bước 1: Đầu tiên, sơ chế, rửa sạch và cắt thức ăn.
Bước 3:Cho thức ăn vào máy xay hoặc rây, có thể thêm nước rau luộc vào xay hoặc rây và khuấy đều. Cũng có thể sử dụng sữa mẹ, sữa công thức hoặc nước lọc để bé có thể thêm các hương vị quen thuộc vào bữa ăn (hoặc mẹ có thể chỉ cần xay nhuyễn thức ăn mà không cần thêm các chất lỏng khác).
Lưu ý: Không cho muối, đường vào thức ăn của trẻ. Đối với các loại gia vị khác như quế, bột tỏi, bột tiêu… Vui lòng tham khảo tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng về thời gian và liều lượng sử dụng.
Các bước làm đông lạnh món ăn
Điều đầu tiên mẹ nên nhớ là không được đựng thức ăn đặc của bé trong khay, hộp không an toàn vì có thể ảnh hưởng trực tiếp đến việc ăn uống của bé.
Bước 1: Sau khi xay nhuyễn thức ăn, mẹ đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông cứng.
Bước 2: Đậy khuôn bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đi kèm với khay và làm lạnh trong tủ lạnh.
Bước 3: Khi các hạt thức ăn đã đông lạnh, hãy lấy chúng ra và cho vào túi nhựa có khóa kéo.
Bước 4: Viết ngày cấp đông và tên thực phẩm lên túi. Thức ăn đông lạnh cho bé chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng.
Cách rã đông thức ăn trẻ em
Có thể rã đông trong tủ lạnh, nồi cách thủy hoặc lò vi sóng:
– Rã đông trong tủ lạnh: Lấy đá viên đặt vào đĩa của bé, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.
– Sử dụng nước ấm hoặc cách thủy: Đậy kín túi thực phẩm đông lạnh trong nước ấm, thay nước khi cần. Hoặc lấy thức ăn ra khỏi khay đá, cho vào thố sứ, đun cách thủy.
– Lò vi sóng: Rã đông trong lò vi sóng trong thời gian quy định. Khuấy và khuấy thường xuyên để đảm bảo thực phẩm được rã đông hoàn toàn trước khi dùng.
Các món ăn đông lạnh nên để trong tủ lạnh bao lâu?
Nhiều cơ quan an toàn thực phẩm cho biết các bà mẹ tốt nhất nên đông lạnh thực phẩm rắn trong 72 giờ hoặc 48 giờ. Thời gian này đảm bảo ít vi khuẩn phát triển và không ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn.
– Rau củ, tốt nhất cha mẹ nên cho bé ăn từ 3 tuần tuổi.
– Thịt lợn/Bò/Gà, tốt nhất là trong vòng 10 ngày.
Nếu mẹ trộn thức ăn khi nấu thì tốt nhất nên cho bé ăn trong vòng 3-5 ngày.
Lưu ý: Mẹ nên ghi rõ date của từng loại thực phẩm khi cấp đông để tiện theo dõi thời gian bảo quản
Các mẹ cần chú ý, tủ đông dùng cho ăn dặm phải đảm bảo vệ sinh, không được để lẫn thức ăn sống khác. Cho con bạn sử dụng bát thức ăn khác với bát thức ăn trong tủ đông. Nếu trẻ dùng chung bát và sau đó để đông lạnh, nước bọt có thể làm ô nhiễm thức ăn và vi khuẩn có thể sinh sôi. Luôn xử lý đông lạnh trong các khuôn và hộp riêng lẻ. Khi cần lấy ra nấu và cho vào bát ăn dặm riêng của bé. Thực phẩm đã rã đông không nên bảo quản trong tủ lạnh.
Ảnh: Nấu ăn thoải mái, Laura Radniecki
