Loại cá nào phù hợp cho bé?
Trong số các loại hải sản, cá biển là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối phù hợp với cơ thể con người. Cá cũng giàu chất béo chứ không phải omega-3 bão hòa, cần thiết để tạo màng tế bào thần kinh và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, protein trong hải sản và cá nói chung thường gây dị ứng ở trẻ em. Vì vậy, bắt đầu từ tháng thứ 7, bé cần ăn từng chút một và dần dần thích nghi. Để phù hợp với trẻ, bạn chỉ nên dùng những loại cá biển sau để nấu cháo cho bé:
Nên cho trẻ ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá tra… Những loại cá này chứa nhiều omega-3 là axit béo không no, rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp trẻ thông minh hơn.
Khi trẻ được một tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn các loại động vật có vỏ như: sò, ngao, trai, hến. Nên dùng những thực phẩm này để nấu cháo, xay thịt. Hải sản rất giàu kẽm và là một thực phẩm quan trọng. Sản phẩm dành cho trẻ em.
1. Cháo cá tra cho bé trên 6 tháng
Cá ba sa thuộc loài cá da trơn, gần giống cá trê, vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, ích khí, giảm đau. Ăn cá tra rất tốt cho trẻ còi cọc, chậm lớn, đau nhức xương khớp, đặc biệt loại cá này có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhất là đối với trẻ mới cai sữa được 6 tháng. Để làm món cháo cá tra ngon này, bạn cần những thứ sau:
Vật liệu:
- Cá ba sa
- Rau đay
- Gừng
- Lúa đàn hồi
- Cà rốt
- Hành lá
- Hành tím
- Các gia vị khác: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
- Cá tra mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với chút tiêu, mắm, mì chính.
- Gọt vỏ và đập dập gừng. Cắt lá. Hành tím băm nhỏ. Rau đay rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt. Vo gạo cho mềm rồi cho vào nồi.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì phi hành tím cho thơm rồi cho cá ra đĩa. Khi cháo đã được, cho cà rốt, rau đay và gừng vào nấu thêm 15 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đổ cháo ra tô, cho cá vào, rắc hành lá và tiêu băm nhỏ, dùng nóng. Tùy theo bé ăn đặc mà bạn có thể cắt cá thành miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng lớn cho bé dễ ăn.
- Phi lê cá hồi
- Cháo
- Hành khô
- Rau bina
- Dầu ăn
- Cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc ngâm cá trong sữa tươi 20 phút rồi rửa lại bằng nước gừng cho hết mùi tanh. Sau đó, dùng khăn thấm khô hoặc để ráo cá rồi cắt miếng nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Xào hành cho thơm rồi cho cá hồi vào xào cùng. Chặt cá, hoặc bạn có thể dùng thìa bẻ nhỏ cá vì cá hồi rất mềm.
- Cải bó xôi được lựa chọn theo độ tuổi và khả năng nhai của trẻ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
- Cá thu
- Đậu xanh
- Một nửa chén cơm
- Gia vị, hành tây, rau mùi
- Chọn cá thu có da trong, bóng, không bị dập. Cá thu sau khi mua về rửa sạch với muối và giấm để khử mùi tanh. Để cá dai và giòn hơn, bạn ướp cá với đường, muối và nước mắm khoảng 15 – 20 phút trước khi cho vào cháo. Với cách này, cá không chỉ thấm đều gia vị mà còn giữ được vị thơm ngon rất riêng.
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong 3-4 giờ. Vo gạo và lau khô. Rửa sạch và cắt nhỏ ngò tây, cắt nhỏ phần đầu hành trắng và hành tím để dùng sau.
- Gạo để ráo và rang trên bếp cho đến khi hạt gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng trong suốt. Bước này giúp nồi cháo của bạn có mùi thơm đặc trưng và các hạt cháo không bị nát mà rất mềm.
- Cho gạo và đậu xanh lên bếp nấu theo tỷ lệ 1: 4 (một phần gạo và đậu xanh, 4 phần nước), vặn lửa lớn trước, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, cháo nhừ. sẽ ngon hơn.
- Sau khi gạo và đậu nở, cho cá vào nồi cháo. Khi cá chín, bạn vớt cá ra, chặt miếng vừa ăn, cho một chút dầu vào chảo đun nóng, cho hành trắng và hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho cá vào chiên sơ qua. mắm, đường, bột ngọt, tiêu cho đến khi có mùi thơm.
- Đổ cá đã chiên thơm vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Rắc một ít hành ngò cắt nhỏ và dùng nóng.
- Cá mú
- Cơm ngon
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, muối tiêu
- Rau: hành hoa, rau răm, hành tím, hành tây
- Cá mú rửa sạch, đánh vảy bỏ ruột, lọc lấy thịt. Đem hấp cách thủy phần xương và đầu cá. Cá được ướp với muối, tiêu, mắm, bột ngọt, đường. Chờ khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Rửa sạch, để ráo rau răm, hành lá. Hành tây băm nhỏ, đập dập để loại bỏ độ ẩm, phơi khô để hành được dai. Cho một ít dầu vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cá vào đảo qua, chiên lại cho đến khi cá có màu vàng nâu và săn lại.
- Gạo vo sạch với nước, để ráo, sau đó rang trên lửa lớn cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho vào nồi kho và đun lửa vừa cho đến khi gạo mềm thì chuyển sang lửa nhỏ. Có thể cho thêm một ít nấm đông cô để món ăn thêm bắt mắt.
- Thêm chút hành lá cắt nhỏ, rắc chút tiêu, bột nêm là có thể cho bé thưởng thức.
Xử lý
2. Bé 7 tháng ăn cháo cá hồi đặc
Cá hồi thơm ngon, béo ngậy, bổ dưỡng được các bà mẹ lựa chọn để nấu cháo cho con. Sau đó nấu cháo cá hồi với rau gì để cháo không bị tanh, có ngon không bé? Có thể nấu cháo cá hồi với một số loại rau sau: bí đao, củ cải, rau dền, mồng tơi, cải xoăn, cà rốt, hành – thì là, mồng tơi.
Ngoài cá thu và cá tra, cá hồi là loại cá chứa nhiều axit béo không no rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Cá hồi cũng rất giàu vitamin a, d, b, e, canxi, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết cá hồi nấu rau gì ngon để cho bé một bữa ăn đầy đủ, dinh dưỡng nhất.
Vật liệu:
Xử lý
3. Cháo cá thu đậu xanh cho trẻ biếng ăn
Cá thu là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng axit béo omega-3, rất có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ.
Vật liệu:
Xử lý
4. Cháo cá mú cho bé trên 1 tuổi
Khi bé chuẩn bị ăn dặm, cháo cá mú là một trong những món cháo dinh dưỡng có thể chế biến cho bé, món ăn ngon bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ.
Vật liệu:
Xử lý
