4 Cách chế biến cháo hạt diêm mạch – quinoa cho bé ăn dặm

Hạt quinoa hữu cơ, còn được gọi là hạt diêm mạch, có liên quan đến rau bina và củ cải đường. Các loại hạt thường được dùng để cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cao phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau.

Quinoa ba màu hữu cơ: Quinoa trắng – Tốt nhất cho trẻ ăn dặm vì nó có hương vị nhẹ hơn và vị mềm hơn. Hạt quinoa đỏ và quinoa đỏ có kết cấu giòn hơn, đậm hơn và thích hợp cho người lớn.

Tại sao quinoa tốt cho trẻ sơ sinh

Khi bé được 7 tháng, ngoài việc bú mẹ và làm quen với thức ăn đặc. Ngoài những nguyên liệu truyền thống, mẹ cũng nên lựa chọn hạt quinoa và nhiều cách chế biến khác nhau cho bé ăn dặm.

– Hàm lượng protein tốt cả về định lượng và chất lượng:

• Hàm lượng protein trong quinoa gấp 2 lần so với gạo và lúa mạch. Protein này được tạo thành từ các axit amin, 8 trong số đó được cho là cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và người lớn, bao gồm: Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonine, Tryptophan acid, valine.
• Hầu hết các loại hạt hoặc ngũ cốc đều thiếu 8 chất này, đặc biệt là lysine và methionine. Nếu để ý, bạn sẽ thấy rất nhiều hãng sữa bột quảng cáo sữa có chứa các chất này. Hạt diêm mạch chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu.

Các axit amin này cơ thể con người không thể tự tổng hợp được mà phải hấp thụ từ thức ăn bên ngoài. Tầm quan trọng của những chất này là rất lớn, nếu thiếu chúng thì cơ thể sẽ hạn chế tổng hợp protein trong cơ thể và giảm sức đề kháng.

– Nguồn vitamin dồi dào:

• Các vitamin nhóm B như: thiamine (b1), niacin (b3), riboflavin (b2), axit pantothenic, vitamin b-6 và vitamin e đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình chuyển hóa và sản xuất hiệu quả. Sản sinh năng lượng để hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ tuần hoàn, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.

– Nguồn khoáng sản:

• Hạt quinoa hữu cơ rất giàu khoáng chất cần thiết: canxi, magiê và phốt pho rất quan trọng cho sự phát triển của xương, sắt giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, mang oxy đi khắp cơ thể và hơn thế nữa.

– Nguồn axit béo không bão hòa cực kỳ có lợi cho trẻ sơ sinh:

• Một đặc điểm nổi bật khác là tổng hàm lượng chất béo của quinoa, hơn 50% trong số đó đến từ các axit béo không bão hòa thiết yếu là axit linoleic (omega-6) và axit linolenic (omega-3). Axit linoleic và axit linolenic được coi là axit béo thiết yếu vì chúng không thể được sản xuất bởi cơ thể.

– Hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên:

• quinoa rất giàu chất xơ. Đây là loại chất xơ không hòa tan nên có thể di chuyển tự do trong ruột. Việc đi tiêu dễ dàng sẽ làm giảm đầy hơi và giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh.

Cách chế biến cháo quinoa cho bé ăn dặm

Có thể nhiều bé chưa quen với việc ăn cháo hạt diêm mạch nên hãy thử từng chút một. Hạt diêm mạch ngâm nở, trộn với gạo thành cháo. Bắt đầu chỉ với một ít quinoa và tăng dần tỷ lệ khi trẻ đã quen. Cách nấu cũng rất đơn giản. Chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút là hạt đã chín mềm và bé đã có thể ăn cháo.

1. Cháo hạt diêm mạch heo bổ dưỡng

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g Quinoa hữu cơ
• 250 gram thịt lợn nạc
• 300 g khoai tây
• 5g hành tây
• 5 gam tỏi
• 5g mỡ lợn
• 5g rau mùi
• 125ml sữa tươi
• 2 lít nước lọc
• một chút muối

-Chế biến sơ bộ nguyên liệu

• Bạn cần phải loại bỏ vỏ của hạt quinoa trước khi nấu, vì quinoa có một lớp vỏ saponin đắng bao quanh nó. Bạn ngâm hạt trong khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch để loại bỏ vỏ
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi.
• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt hạt lựu.
• Rửa sạch thịt lợn trong nước muối nhẹ, sau đó cắt thành từng lát mỏng

-Bắt đầu nấu cháo quinoa với thịt lợn

• Đặt lại nồi lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi, sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm
• Cho thịt lợn vào xào, sau đó cho một chút muối.
• Đổ thịt lợn vào chảo quinoa với khoai tây, đảo đều, nấu thêm 15 phút cho đến khi khoai tây mềm, sau đó cho sữa tươi và ngò vào xào cho đến khi có mùi thơm

2. Cháo Quinoa khoai tây thịt bò

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• 80g khoai tây
• 30 g hạt quinoa
• 250 ml nước dùng
• 5ml dầu trẻ em
• 15g Hạt Chia hữu cơ

-Chế biến sơ bộ nguyên liệu

• Bạn cần phải loại bỏ vỏ của hạt quinoa trước khi nấu, vì quinoa có một lớp vỏ saponin đắng bao quanh nó. Bạn ngâm hạt trong khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch để loại bỏ vỏ
• Khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ
• Ngâm hạt Chia trong 20 phút

– Bắt đầu nấu cháo quinoa với thịt bò và khoai tây.

• Chiên thịt bò trong chảo với dầu trẻ em
• Luộc khoai tây cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
• Cho hạt quinoa vào nồi và đun sôi nước dùng trong khoảng 20 phút.
• Sau khi cháo đã nấu đủ thời gian, cho thịt bò và khoai tây vào, khuấy đều và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút.
• Đổ vào bát, rắc một ít hạt chia lên trên là bé đã có bát cháo hoàn hảo.

3. Cháo hạt diêm mạch gà ngon

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• 150g quinoa
• 100g ức gà
• 4 nhánh tỏi
• 1 nhánh nhỏ
• Một nửa củ hành tây
• Một nửa quả trứng luộc chín
• 1 thìa ô liu hoặc dầu ăn
• 2 cốc nước lọc
• 1 thìa cà phê muối

-Chế biến sơ bộ nguyên liệu

• Ức gà, rửa sạch và băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Gừng gọt vỏ và nghiền nhỏ
• hành tây thái hạt lựu

-Bắt đầu làm món cháo gà quinoa

• Đun sôi quinoa với nước theo tỷ lệ 1: 1,5 trong khoảng 20 phút.
• Đặt lại nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho gừng và hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu.
• Tiếp tục chiên ức gà cho đến khi không còn màu hồng, sau đó đổ vào chảo quinoa với 2 cốc nước. Khuấy đều, sau đó đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nếu bạn có saffron, bạn cũng có thể thêm nó vào.
• Cho nửa quả trứng luộc chín vào cốc

4. Nấu cháo hạt diêm mạch hạnh nhân cho bé

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g quinoa
• 250ml nước
• 250ml sữa tươi
• 1 quả táo
• 100 g hạnh nhân
• 30ml mật ong

-Chế biến sơ bộ nguyên liệu:

• Quả táo cắt nhỏ
• Hạnh nhân nghiền
• Rửa hạt quinoa trong nước lạnh

-Bắt đầu làm bột yến mạch quinoa

• Cho quinoa vào nồi cơm điện cùng với sữa tươi và nước.
• Đậy vung và nấu như cơm thường.
• Khi bánh chín, mở nắp và khuấy đều. Nếu khô, bạn có thể thêm sữa tươi.
• Tiếp theo, múc quinoa ra bát, thêm táo, hạnh nhân, mật ong vào trộn đều rồi cho bé thưởng thức.
• Bạn cũng có thể chọn sữa yêu thích của mình và sử dụng chuối, xoài hoặc các loại quả mọng khác thay vì táo để phù hợp với khẩu vị và sở thích của bé.