1. Gạo lứt nguyên chất
Bạn không bao giờ nên mua gạo lứt đóng hộp ở cửa hàng tạp hóa vì bạn không biết người bán giữ nó trong bao lâu. Tốt nhất nên mua những túi gạo nhỏ vừa đủ ăn, không nên mua những túi lớn, nếu không bảo quản tốt gạo sẽ nhanh hỏng. Ngoài ra, khi mua gạo lứt đóng túi, hãy kiểm tra ngày hết hạn.
Sau khi mua về, bạn đổ gạo vào hũ có nắp đậy, vì gạo lứt có lớp dầu bao quanh, dễ bị ôi thiu khi tiếp xúc với không khí. Điều kiện bảo quản gạo lý tưởng là ở nơi tối, mát và trong hộp kín. Cơm có thể để được 2 năm nếu để trong tủ lạnh. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 12-16 tháng.
2. Sau khi nấu xong
Vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng nếu gạo lứt bị bỏ đi sau khi nấu. Do đó, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn chỉ có thể lưu trữ tối đa là 4 ngày. Tốt nhất bạn chỉ nên nấu lượng vừa đủ, dùng không hết nên bỏ đi để tránh ôi thiu. Để bảo quản gạo lứt đã nấu chín, có thể nhanh chóng làm nguội và cho ngay vào tủ lạnh. Gói gạo lức đông lạnh giữ trong tủ lạnh lên đến 6 tháng.
Một số nguy cơ bé có thể gặp phải khi ăn gạo lứt
1. Ô nhiễm asen
Gạo lứt có thể chứa thạch tín, có thể gây ra nhiều tác hại cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn mua gạo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì không cần lo lắng.
2. dị ứng
Mặc dù gạo là một trong những loại ngũ cốc ít gây dị ứng nhất nhưng con bạn vẫn có nguy cơ bị dị ứng. Vì vậy, khi cho bé bú mẹ cần chú ý xem có các triệu chứng dị ứng thức ăn như nôn trớ, sưng môi, lưỡi, chóng mặt, mẩn ngứa… Nếu phát hiện bé có các triệu chứng này, mẹ hãy đưa bé đi khám nhé. một bác sĩ ngay lập tức.
Một số công thức nấu gạo lứt đơn giản mà bạn có thể thử
1. Luộc đậu gạo lứt
Chuẩn bị
- Gạo lứt
- đậu xanh
- Nước
- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
- Cho gạo và đậu vào nồi áp suất, thêm nước và đậy nắp. Nấu cho đến khi mềm, thêm một chút bơ cho hương vị.
- Gạo lứt
- Bí ngô gọt vỏ và hạt
- Nước
- Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút.
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp cách thủy khoảng 30 phút trước khi cho vào máy xay nhuyễn cùng với gạo và nước.
- Cho hỗn hợp vào nồi và đun sôi trong vài phút. Giảm nhiệt và nấu thêm vài phút nữa. Để nguội và cho bé ăn.
- Bột gạo lứt hoặc gạo hữu cơ
- Nước
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Đường
- Đun sôi nước, cho bột gạo lứt vào khuấy đều 8-10 phút để bột không bị vón cục.
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức đã giảm bớt đường. Tắt bếp và múc ra bát cho bé dùng.
Triển khai
2. Cơm gạo lứt bí đỏ
Chuẩn bị
Triển khai
3. Gạo lứt sữa
Chuẩn bị
Triển khai
Một số câu hỏi thường gặp
1. Có phải gạo lứt nấu lâu hơn gạo trắng không?
Gạo lứt nấu lâu hơn gạo trắng. Tuy nhiên, bạn có thể giảm thời gian này bằng cách ngâm gạo qua đêm. Bạn cũng có thể nấu với nước vo gạo.
2. Có nên cho con uống sữa gạo lứt?
Nếu bé không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa đậu nành, bạn có thể cho bé uống sữa gạo lứt. Tuy nhiên, trước khi thực hiện, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao, sử dụng linh hoạt nên là một trong những thực phẩm dinh dưỡng cho bé. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đảm bảo an toàn cho bé, hãy đến gặp bác sĩ để tìm hiểu thêm về loại gạo này và được hướng dẫn cách bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn của bé.
