Ăn dặm kiểu Nhật là cách cai sữa cho con được nhiều mẹ lựa chọn hiện nay. Vì vậy, mẹ đừng bỏ qua 5 công thức pha nước dashi cho bé được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
Dashi là một loại nước dùng quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, người Nhật lựa chọn loại dashi phù hợp theo món ăn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn và tăng thêm hương vị. Nhiều mẹ Việt cũng chọn cách làm nước dashi nấu cháo để thay đổi khẩu vị cho bé. Hãy cùng bách hóa xanh tham khảo 5 công thức nấu nước dashi dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng.
1 súp dashi rau
Nguyên liệu cho Súp Dashi rau
- 50g bắp non
- 50g ngô Mỹ
- 50g cà rốt
- 50g dưa lưới
- 50g susu
- 50g khoai tây
- 50g súp lơ trắng
- 50g hành tây
- 50g bí đỏ
- 50 gram củ cải đường
- 1 tảo bẹ
- 20g cá bằm
- 750ml nước.
- 1 bó cần tây chỉ cọng
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 300g xương
- 2 miếng rong biển khô
- tách vảy cá ngừ khô
- Nước 500ml
- 3 Nấm đông cô
- 100ml nước
Nguyên liệu làm nước dùng dashi rau củ
Cách làm dashi rau
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch các loại rau và cắt thành từng khúc.
Bước 2 Bạn cho 1,6 lít nước vào đun sôi trong nồi, sau đó cho các loại rau củ mềm vào, gồm: bắp non, bắp Mỹ, cà rốt, bí xanh, khoai tây. , nấu trong 20 phút với bí, sau đó cho các loại rau còn lại bao gồm: hành tây, súp lơ, mướp, cải xoăn vào nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Luộc rau củ
Thành phẩm
Sau khi tắt bếp, đổ nước luộc rau ngót ra rây, để nguội, cho vào hộp đậy kín và cất vào tủ lạnh để nấu dần cho bé.
Đổ nước luộc rau củ vào hộp trữ trong tủ lạnh
2 phần súp dashi từ tảo bẹ và cá
Nguyên liệu để làm súp dashi với tảo bẹ và cá
Nguyên liệu làm nước dùng dashi từ tảo bẹ và cá
Cách nấu dashi với tảo bẹ và cá
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tảo bẹ đã được rửa sạch
Bước 2 Bạn cho rong biển đã rửa sạch vào nồi, thêm 750ml đã chuẩn bị sẵn, rồi bắc nồi lên bếp, đợi nước rong biển trong nồi sủi bọt thì bạn. vớt tảo ra, cho cá vào và nấu trên lửa vừa.
Nấu nước dùng tảo bẹ và cá
Bước 3 Để tảo và cá nghỉ 10 phút, sau đó cho vào khăn, vắt lấy nước dùng ngọt nhất rồi nấu cháo cho bé.
Vắt lấy phần nước dùng của tảo bẹ và cá
Thành phẩm
Món súp cá bìm bịp có vị ngọt đặc biệt rất thơm ngon và bổ dưỡng Bạn có thể dùng để nấu súp hoặc nấu cháo cho bé.
Nước dùng dashi từ tảo bẹ và cá
3 món Dashi xương trái cây
Thành phần cho nước dashi trái cây và xương
Cách nấu Súp Dashi và xương
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế và trần sơ nguyên liệu
Xương ống bạn đem rửa sạch để khô, trần qua nước sôi cho sạch rồi rửa lại; hành tây bóc vỏ, trầu thái hạt lựu, cà rốt, cần tây rửa sạch.
Bước 2 Bạn cho xương vào nồi, đổ nước vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để vớt bọt nổi. Tiếp theo cho cà rốt vào hầm thường xuyên. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, sau đó cho hành tây và cần tây vào đun cùng, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Nước dashi củ quả và xương
Rây lấy nước dashi đã lọc, chia thành các khay và hộp nhỏ từ 70ml đến 100ml cho bé dùng dần trong mỗi bữa ăn của bé. Phần còn lại có thể đổ vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh cho bé dùng dần.
4 món súp dashi từ rong biển khô và cá
& gt; & gt; Cách nấu nước dashi với rong biển, cá chuẩn vị cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cho súp dashi với rong biển và cá khô
Cách làm dashi với nori và cá khô
Cho rong biển khô vào nồi nước
Bước 1 Cho rong biển khô vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun cho đến khi nước gần sôi thì vớt rong biển khô ra.
Đun cá ngừ bào khô
<3 Ngâm trong chậu thêm 5 phút.
Thành phẩm
Nước dùng dashi từ rong biển khô và cá
Lọc rong biển và nước dùng dashi qua rây để giữ lại cá. Cháo cá và súp nori dashi cho bé sẽ rất ngon và rất bổ dưỡng.
5 cách làm nấm kho
Nguyên liệu kho nấm
Cách nấu Shiitake Dashi
Cách nấu nước dashi nấm hương
Bước 1 Không rửa nấm đông cô, dùng bàn chải nhỏ để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2 Cho nấm đông cô vào bình, thêm 100ml nước, đậy kín nắp ngâm nấm đông cô trong nước qua đêm.
Bước 3 Ép nấm đông cô, lọc nước nấm đông cô bằng rây để thu được nước sạch không có cặn
Thành phẩm
Nước dùng dashi nấm hương
Món súp nấm bạn nhận được dùng để nấu các món chay hoặc nấu cháo, súp cho trẻ sơ sinh.
Trên đây là 5 công thức pha nước dashi cho bé ăn dặm, mẹ hãy lưu lại để thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày cho bé và giúp bé ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng nhất nhé! Chúc may mắn.
Mua củ và trái cây tại Greens:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
