1. Giá trị dinh dưỡng của cháo hạt sen
1.1 Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen rất giàu protein, kali, magiê, phốt pho và rất ít chất béo bão hòa, natri và cholesterol. Mỗi 100g hạt sen chứa khoảng 350 calo, carbohydrate 63 ~ 68g, protein 17 ~ 18g, nhưng chất béo chỉ khoảng 1,9 ~ 2,5g, còn lại là khoảng 13% các thành phần khác như nước, và các khoáng chất khác chủ yếu là natri, kali. , canxi, phốt pho. Ngoài ra, cứ 28g hạt sen khô sẽ cung cấp khoảng 5g hàm lượng đạm chất lượng cao, hạt sen khô rất giàu chất xơ và không chứa quá nhiều đường, hương vị rất thơm ngon, phù hợp với sở thích của nhiều người. Mọi người.
1.2 Công dụng chữa bệnh của hạt sen ở trẻ em
-Hạt củ có tác dụng chữa tiêu chảy mãn tính, suy nhược ở trẻ em. Có thể dùng hạt sen khô rang vàng, nghiền thành bột, ăn khi đói.
– Hạt sen cũng có thể được sử dụng để điều trị trẻ em mất ngủ. Nếu cho bé ăn cháo hạt sen vào buổi chiều hoặc tối sẽ giúp bé ngủ sâu và ngon giấc hơn.
– Chữa cảm sốt, tiêu khát ở trẻ em là một trong những công dụng của hạt sen. Bạn có thể luộc hạt sen với gừng và bèo cái rồi thay nước cho bé hàng ngày.
– Tăng cường cơ chế bài tiết hắc tố, giúp các tế bào trong cơ thể bé lúc nào cũng được trẻ hóa, tóc mọc đều hơn.
2. 6 Món Cháo Hạt Sen Ngon Cho Bé Mà Rất Bổ Dưỡng
2.1 Cháo gà hạt sen
Thành phần: Hạt sen, thịt gà, gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh đã tách vỏ …
Cách nấu:
Vo sạch và ngâm gạo nếp và gạo trắng trong khoảng 30 phút để gạo nở. Bỏ tim sen ra khỏi hạt sen, rửa sạch. Nếu không có hạt tươi, bạn có thể mua các loại hạt đã được sấy khô nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng . Đậu xanh gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong 20 phút. Thịt gà chín sau đó xé thành từng miếng nhỏ. Dùng một nồi nước luộc gà khác để nấu tất cả các nguyên liệu gạo, đậu xanh, hạt sen. Khi nồi cháo sôi, bạn nhớ vặn nhỏ lửa để cháo chín chậm hơn. Nêm nếm gia vị. Sau khi cháo chín, múc gà ra bát, thêm một chút hành lá thái nhỏ, ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn. Cho bé ăn món cháo gà nấu đậu xanh hạt sen này sẽ cung cấp cho bé đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cân. Ngoài ra, trong quá trình ăn dặm, mẹ có thể bổ sung thêm dầu ăn cho bé để hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng trong cháo.
2.2 Cháo thịt bò hạt sen
Thành phần: Thịt bò, hạt sen, cơm trắng, hành lá, rau mùi …
Cách nấu:
Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, lấy ra thái miếng vừa ăn. Cho thịt bò đã cắt vào nồi đầy nước, thêm chút muối và nấu cho đến khi thịt mềm. Vo sạch gạo và để ráo. Hạt sen rửa sạch, bỏ hết tim sen, cho nước vào nấu khoảng 20 phút. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng và rang gạo nếp cho đến khi xôi săn lại. Đổ nước lạnh vào nồi đun với gạo trắng cho đến khi gạo nở ra thì vớt gạo phồng ra rổ cho ráo. Cho thịt bò, hạt sen và gạo trắng vào nồi lớn, cho nước vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Múc ra bát với ít ngò và cho bé ăn khi còn nóng.
2,3 món cháo hạt sen
Thành phần: Thịt lợn nạc, hạt sen, gạo tẻ, gạo nếp …
Cách nấu:
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm nước, rửa sạch thịt lợn, thái miếng nhỏ, rán sơ qua. Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch, luộc chín. Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu đến khi chín mềm thì cho hạt sen vào nấu cùng thịt. Nêm nếm gia vị. Múc ra bát và dùng nóng. Món cháo hạt sen cho bé rất đơn giản và dễ ăn phù hợp với mọi bé. Xin chào, nó rất giàu protein, protein và các chất dinh dưỡng khác.
2,4 hạt sen và cháo hành lá
Thành phần: Giò heo, hạt sen, cơm trắng và hành lá.
Cách nấu:
Móng lợn phải dai và gầy. Sau đó cho đùi gà vào luộc chín, chắt bỏ nước dùng. Hạt sen rửa sạch, nhớ bỏ hết tim sen để không bị đắng. Cho móng giò, hạt sen, móng giò vào nồi ninh đến khi chín mềm. Lấy giăm bông ra và băm nhỏ để bé dễ ăn. Hạt sen, dùng thìa nghiền nát. Nêm nếm gia vị. Cắt nhỏ hành tím và cho vào nồi trước khi tắt bếp. Món cháo hạt sen và hành lá này tuy cách làm hơi phức tạp nhưng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bé thay đổi thực đơn ăn dặm mà không bị ngán. Ngoài ra, cháo còn cung cấp nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của các mô, giúp tăng cân hiệu quả cho bé.
Cháo hàu hạt sen 2,5 hạt
Thành phần: Hàu, hạt sen, gạo nếp, gạo tẻ, cà rốt, nấm rơm, hành lá, hẹ khô …
Cách nấu:
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1-2 tiếng. Hạt sen bỏ vỏ, bỏ tim sen. Sau đó rửa sạch. Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt. Sơ chế hàu thật sạch, chỉ lấy phần thịt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Nấm rơm bỏ rễ, ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sau đó, chiên hàu trước với dầu và hành tây. Nêm nếm gia vị. Cho gạo, hạt sen và cà rốt đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ, nấu thành cháo. Sau khi cháo chín, cho hàu đã xào vào nồi đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Nêm gia vị cho cháo.
Đổ cháo ra bát và thêm ít hành lá. Nên cho bé ăn cháo khi còn nóng. Món cháo hạt sen nấu hàu này bổ sung thêm protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu.
2.6 Cháo cá chép và hạt sen
Thành phần: cá chép, gạo tẻ thơm, hạt sen, nấm rơm, nghệ, hành lá ..
Cách nấu:
Mua cá chép về sơ chế ban đầu, bỏ hết vảy và ruột. Để cá ráo nước và đun sôi. Sau khi cá chín, lọc kỹ chỉ lấy phần thịt để loại bỏ xương. Hạt sen bỏ vỏ và tim, ngâm nước rồi rửa sạch. Vo gạo và luộc hạt sen trong nồi canh cá. Đun cháo trong khoảng 40 đến 50 phút, cho đến khi các nguyên liệu mềm và mịn. Gọt vỏ nghệ, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Nấm rơm ngâm kỹ trong nước, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Đun chảo nóng, cho chút dầu ăn, cho nghệ, nấm rơm và cá vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Sau khi cháo chín, cho hỗn hợp đã xào vào nấu thêm 5 đến 7 phút.
Đổ cháo ra bát, thêm ít hành lá và ăn nóng.
Cũng giống như cháo hạt sen, giá trị dinh dưỡng của món cháo hạt sen và cá diếc này là tương đương nhau, tuy nhiên cách chế biến món ăn này hơi phức tạp và rườm rà. Hãy cẩn thận khi ăn cá, vì sự an toàn của trẻ, mẹ hãy nhớ lọc bỏ hết xương cá.
Cháo cá chép hạt sen cho bé ăn dặm.
Ngoài ra, hạt sen còn có thể dùng để nấu cháo trứng cho bé thưởng thức. Hi vọng công thức nấu cháo hạt sen trên đây có thể cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích cho các mẹ, để các mẹ có thêm nhiều món ăn dặm cho bé yêu nhà mình. Đồng thời, nên bổ sung thêm sữa bột, thức ăn dinh dưỡng hoặc các loại bánh ăn dặm nhuyễn, nhuyễn để bé tập nhai giúp cung cấp thêm dinh dưỡng, phát triển chiều cao, trí tuệ và các kỹ năng mới trong quá trình phát triển cân nặng. và phản ứng của trẻ sơ sinh.
