Giá trị dinh dưỡng của cháo khoai môn cho bé
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gam khoai môn chứa 109 calo, 44 gam canxi, 25,5 gam đường, 0,2 gam lipit, 1,5 gam protein… và các loại vitamin a, b, c. Do có thành phần dinh dưỡng phong phú và đa dạng nên khoai sọ được xem là loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin có lợi cho cơ thể hơn cả các loại rau củ quả.
Cháo khoai môn cho bé giàu tinh bột và đạm nhưng lại rất dễ tiêu hóa. (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của khoai môn gấp 1,5 lần khoai tây. Hàm lượng tinh bột trong khoai sọ rất nhỏ so với các loại ngũ cốc và khoai tây khác nên dù nấu chín hay hầm, khoai môn đều rất dễ tiêu hóa và giàu năng lượng. Đặc biệt khoai môn còn rất dễ kết hợp với các thực phẩm khác như hải sản, cá, nước hầm xương… trong quá trình ăn dặm của bé.
4 cách nấu cháo khoai môn cho bé
Cháo lươn khoai sọ cho bé
Thành phần:
– 200g thịt lươn
– 50 gam gạo
– 100g khoai sọ
– 1 củ hành tím
– một ít mùi tây
– Gia vị cho bé
Phương pháp nấu ăn:
– Mẹ sơ chế lươn bằng cách ướp muối lươn và chà xát da lươn để loại bỏ chất nhầy. Sau đó, mẹ cho lươn vào nồi nước sôi luộc lươn với gừng, nghệ để khử mùi tanh. Lọc thịt lươn để riêng, bỏ nội tạng, bỏ xương lươn.
– Thịt lươn được hấp chín rồi xé nhỏ, chia ra từng bát.
– Gạo vo sạch, ninh trong nước hầm xương cho ngọt nước. Sau khi cháo chín, vớt xương lươn ra, cho một lượng nước thích hợp vào xương lươn, lọc lấy nước, cho vào cháo.
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp hoặc luộc chín. Sau khi khoai tây được nấu chín, nghiền nát chúng.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn, cho thịt lươn vào xào thơm, săn lại.
– Cháo đã nhừ, mẹ cho thịt lươn và khoai sọ vào đảo đều. Đợi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
– Rau mùi, hành lá thái nhỏ cho vào cháo. Cùng bé nêm nếm gia vị, sau đó múc cháo ra bát, đợi cháo nguội mới cho bé ăn.
Cháo thịt bằm khoai môn
Thành phần:
– thịt nạc dăm: 200g
– Khoai sọ: 100g
– Gạo trắng: 50-199g
-Bắp cải: 50g
– Gia vị cho bé
Phương pháp nấu ăn:
– Gạo vo sạch cho vào nồi, thêm nước đun sôi, ninh nhừ.
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chín, tán nhuyễn.
– Thịt nạc băm nhỏ, cho vào chảo chiên sơ, nêm chút hạt nêm, nước mắm (dùng cho bé trên 1 tuổi) rồi để riêng.
– Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.
– Sau khi cháo sôi, cho thịt nạc, bắp cải, khoai môn vào nấu cùng. Nấu thêm vài phút đến khi cháo mềm và bắp cải chín thì tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào bát cháo trước khi cho bé ăn.
Cháo xương khoai môn
Thành phần:
– Khoai sọ: 1 củ
– nước hầm xương hay nước dùng
Phương pháp nấu ăn:
– Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín, tán nhuyễn.
– Cho nước hầm xương vào nồi đun sôi rồi cho khoai môn vào nấu cùng, khuấy đều.
– Sau đó tắt bếp và múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo trứng khoai môn cho bé
Thành phần:
– 2 quả trứng (hoặc tách lòng đỏ)
– 50g khoai môn
– Cháo
– 1 muỗng cà phê dầu ăn
Phương pháp nấu ăn:
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Gạo vo sạch, cho vào nồi nước nấu với khoai môn.
– Tách lòng đỏ trứng gà, đánh đều.
– Sau khi cháo chín, dùng thìa tán nhỏ khoai sọ, cho trứng vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn và trộn đều, cho bé thưởng thức cháo trứng khoai môn khi cháo còn nóng.
