Lươn là món cao lương mỹ vị, bài thuốc tốt cho trẻ em, là một trong “tứ món ngon miền sông nước”. Thịt lươn giàu protein, lecithin, vitamin a, e, d, b1, b2, b6, pp, k, sắt, canxi, phốt pho. Thịt lươn có tính mát, thích hợp cho trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, khó tiêu, ra mồ hôi trộm. Mẹ nên bổ sung thịt lươn vào thực đơn của bé để đa dạng hóa khẩu phần ăn của bé và cho bé ăn được nhiều món ngon, bổ dưỡng. Vậy lươn nấu gì để cai sữa cho bé hiệu quả? Hãy cùng theo dõi những món ăn được bật mí dưới đây nhé.
1. Bé mấy tháng ăn được lươn?
Nhiều mẹ muốn bổ sung thịt lươn vào thực đơn ăn dặm của bé nhưng lại không biết bé mấy tháng thì ăn được thịt lươn. Thông thường, khi bé được 6 tháng tuổi là mẹ có thể cho bé ăn, nên nấu chín kỹ, hầm hoặc hấp cách thủy, tùy theo khả năng ăn thô của trẻ mà có thể xay nhuyễn hoặc rây mịn.
2. Cách chọn và làm thịt lươn.
- Bạn nên chọn mua những con lươn có da màu vàng, đuôi dài, đây là lươn tự nhiên, thịt chắc và thơm ngon. Lươn nuôi thường có da sẫm màu, chất lượng thịt kém.
- Chọn lươn không quá to cũng không quá nhỏ, khoảng 1kg-1kg5 là đủ.
- Cần tránh mua những con lươn đã ôi thiu, nên chọn mua những con lươn còn sống. Bởi trong thịt lươn có chứa chất histamin gây hại cho sức khỏe của trẻ.
- Khi mua lươn về, đầu tiên bạn rửa sạch bên ngoài da lươn, có thể dùng muối và nước cốt chanh, nước vo gạo hoặc tro bếp.
- Dùng tay cạo lớp da bên ngoài vài lần cho đến khi không còn dính.
- Tiếp theo, dùng kéo mổ bụng lươn, moi hết ruột, dùng muối lau sạch mùi tanh bên trong.
- Môi trường sống của lươn thường là bờ ruộng, ao, mương nên trong thịt lươn thường có ấu trùng ký sinh.
- 30 gam gạo
- 20g cải bó xôi
- Thịt lươn 50g
- Dầu, tỏi
- Gạo vo sạch, cho nước vừa đủ vào nồi, nấu cháo nhừ.
- Lươn đã được sơ chế sạch sẽ, luộc sơ với gừng để khử mùi tanh. Lươn luộc chín được lột da (nếu là con nhỏ) và xương, gỡ thịt rồi dùng thìa tán nhuyễn.
- Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp tục cho thịt lươn vào xào.
- Sau khi cháo chín, cho rau mồng tơi vào, nấu nhanh vì mồng tơi rất mềm, cho thịt lươn vào trộn đều.
- Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé ăn khi còn nóng.
- 50 gam gạo
- 30 gam đậu xanh
- 50g khoai sọ cao (chọn loại trắng đục có vân tím)
- 100g thịt lươn
- Gạo và đậu xanh vo sạch, đun sôi với 300 ml nước.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Làm sạch bằng giấm, sau đó rửa sạch bằng nước. Cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước đun sôi, sau khi nước sôi vớt bỏ thịt và xương.
- Nấu cháo, cho khoai sọ vào, thấy cháo nhừ thì thêm súp lươn cho vừa ăn.
- Tiếp theo, cho hành tím vào một ít dầu ăn rồi cho thịt lươn vào xào thơm. Cháo khoai sọ, cho thịt lươn vào, trộn đều, khi sôi lại thì tắt bếp.
- 30 gam gạo
- 30g bí đỏ
- 20 gam hạt sen
- Thịt lươn 50g
- 5 ml dầu ăn
- Gạo và hạt sen cho vào nồi, thêm 300ml nước đun sôi.
- Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Nấu chung bí đỏ và hạt sen thành cháo, ninh đến khi chín nhừ.
- Lươn sau khi được sơ chế sạch sẽ, chặt khúc rồi hấp với 1-2 lát gừng, sau khi chín thì gỡ lấy thịt. Sau đó xé nhỏ hoặc nghiền nát bằng thìa tùy theo khả năng ăn thô của bé.
- Cho thịt lươn vào cháo, trộn đều, đun sôi trở lại. Tắt bếp, cho dầu ăn vào, trộn đều lần nữa.
- 30 gam gạo
- 30g khoai lang tím
- 50 gam lươn
- Dầu ăn
- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Gạo cho vào nồi, thêm 250ml nước, nấu khoảng 25 phút thì cho khoai lang tím vào nấu đến khi nhuyễn.
- Tôm sơ chế sạch, chặt khúc rồi hấp với ít gừng để khử mùi tanh. Thịt nấu chín, rút xương, xay hoặc băm nhỏ.
- Cho thịt lươn băm vào cháo, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp. Cuối cùng cho dầu ăn vào, để nguội, múc ra cốc cho bé thưởng thức.
- 30 gram yến mạch cán mỏng
- 30 g cà rốt
- 50 gam lươn
- 2 củ hành tím.
- 5-10ml dầu ăn
- Lươn rửa sạch với chanh hoặc giấm, sau đó rửa lại bằng nước. Cho lươn đã thái vào nồi nước đang sôi, thêm 1 củ hành tím, nước ngọt nấu cháo nhừ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Lươn sau khi chín vớt ra bát để nguội rồi xé nhỏ. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu rồi trộn vào thịt lươn.
- Cho cà rốt vào nồi súp lươn đã nấu chín mềm thì cho bột yến mạch vào nấu thêm 5 phút thì cho thịt lươn vào trộn đều.
- 300 gam lươn
- 100g nghệ tươi
- Dầu ăn trẻ em, nước mắm, bột nêm.
- Dùng dao sắc lọc bỏ xương lươn, cắt phi lê lươn thành khúc 2-3 cm.
- Nghệ tươi mua về, gọt vỏ và rửa sạch. Lươn xay nhuyễn vắt kiệt nước, ướp khoảng 10 phút.
- Bắc nồi trở lại, đun nóng dầu, cho hành băm vào phi thơm, cho thịt lươn đã ướp nghệ vào xào chín, vớt ra, đổ nước nghệ vào đun lấy nước cốt, xào đến khi thịt lươn săn lại. mềm. Nêm thêm chút nước mắm và bột ngọt cho đậm đà.
- 500 gam lươn
- 1 lát gừng
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, bột nêm cho bé
- Lươn làm sạch, hấp cách thủy với gừng giã nhỏ. Lươn chín vớt ra để nguội. Tách lấy thịt lươn rồi giã nhuyễn hoặc dùng máy xay.
- Cho dầu ăn và hành tím vào chảo xào thơm, cho chả lươn vào, xào lửa vừa đến khi chả bắt đầu khô lại thì tắt bếp.
- Nêm nước và nêm hạt cho bé. Khuấy cho đến khi khô và mịn.
3. Cho bé ăn dặm sau khi ăn dặm như thế nào thì ngon và bổ dưỡng
3.1. Cháo lươn rau mồng tơi giàu vitamin và khoáng chất
Vật liệu:
Cách:
3.2. Cháo lươn khoai sọ, đậu xanh tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Vật liệu:
Cách:
3.3. Cháo hạt sen bí đỏ tốt cho hệ thần kinh của trẻ
Chất liệu:
Cách:
3.4. Cháo lươn khoai tím tốt cho tim mạch
Vật liệu:
Cách:
3.5. Cháo yến mạch, lươn, cà rốt giàu chất xơ, vitamin A
Chất liệu:
Cách:
3.6. Cà ri lươn bé tập ăn
Vật liệu:
Cách:
3.7. Cách làm chả lươn cho bé ăn dặm
Vật liệu:
Cách:
Hàm lượng đạm của lươn cao hơn tôm, cua. Vì vậy, mẹ chỉ cho bé ăn 2 bữa/tuần và tốt nhất không nên cho bé ăn quá thường xuyên, vì bé không dung nạp được quá nhiều chất đạm, dễ gây táo bón hoặc tiêu chảy.
Mong rằng bài viết “Nấu gì với lươn cho trẻ ăn dặm tăng cân hiệu quả” có thể giúp các mẹ lựa chọn được món ngon, hợp khẩu vị của bé, để bé no lâu, mẹ vui hơn .
p>
