Đồ ăn nhẹ cho bé bổ dưỡng và tiết kiệm chi phí, là món mà mọi bà mẹ đều muốn chuẩn bị cho con mình. Khi trẻ chào đời, thức ăn chính của trẻ là sữa mẹ rất giàu chất dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho trẻ.
Ngoài ra, khi sữa mẹ không đủ, bạn có thể bổ sung cho con bằng sữa công thức (sữa công thức), loại sữa này không những có thể thay thế sữa mẹ mà còn giúp bé thích nghi với việc thay đổi thức ăn chính và thích nghi dần với lối sống của người lớn.
Bé chuẩn bị ăn dặm
Thời điểm tốt nhất để cho bé ăn dặm là khi bé được 6 tháng, khi bé bắt đầu phát triển tốt. Vì vậy, trong giai đoạn này, mẹ cần bổ sung kết hợp giữa sữa mẹ và thức ăn ngoài để đáp ứng nhu cầu phát triển của bé.
Khi trẻ được 6 tháng, đồng nghĩa với việc hàm lượng sắt, canxi, kẽm và các nguyên tố vi lượng, vi lượng trong sữa mẹ cũng giảm đi, nhu cầu về sắt, canxi và kẽm của trẻ sẽ tăng lên trong giai đoạn này. .Nếu chỉ bú sữa mẹ, bé sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng trầm trọng, có thể dẫn đến thiếu máu hoặc còi xương cho bé.
Thức ăn dặm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ, vì giai đoạn này nếu không cung cấp đủ chất dinh dưỡng, cơ thể bé rất dễ bị suy dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn dặm cũng có thể giúp trẻ hình thành thói quen ăn uống trong tương lai.
Làm thế nào để ăn đúng?
Nhiều bà mẹ cho rằng, sự phát triển trí tuệ và thể chất của trẻ luôn cần các chất dinh dưỡng như thịt, cá, tôm, cua. Tuy nhiên, quan niệm này không hoàn toàn đúng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, cơ thể bé cần những chất dinh dưỡng khác nhau tùy theo từng giai đoạn phát triển của trẻ. Chẳng hạn, trẻ suy dinh dưỡng, thiếu máu, còi xương cần bổ sung thức ăn giàu canxi, sắt, vitamin D. Theo tiêu chuẩn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi trẻ dưới 1 tuổi cần 23g chất đạm. Vì vậy, cha mẹ cần chú ý cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của trẻ. Ngoài ra, khi trẻ ăn uống cũng cần giữ vệ sinh để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể trẻ.
Tùy vào hoàn cảnh của mỗi gia đình mà mẹ có thể lựa chọn những món ăn dặm khác nhau cho bé, ví dụ mẹ có thể cho bé ăn bột hoặc cháo. Dù mẹ chọn phương pháp nào thì theo nguyên tắc khi nấu cho bé ăn dặm, mẹ phải đảm bảo 4 chất dinh dưỡng cần thiết sau:
a / 4 nhóm chất dinh dưỡng tốt cho trẻ sơ sinh
- Đối với nhóm cung cấp chất đạm bao gồm: thịt, cá, trứng, hải sản …
- Đối với nhóm cung cấp tinh bột, bao gồm: gạo, khoai tây, khoai môn …
- Các nhóm cung cấp chất béo bao gồm: dầu. Mẹ nên cho trẻ ăn dầu thực vật, mỡ động vật.
- Những người cung cấp chất xơ và vitamin bao gồm: rau, củ, quả.
- Nguyên liệu rất đơn giản: bún, cá nạc tươi hấp chín, cà rốt băm nhỏ nấu chín và 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cách làm: Cho bột gạo vào nước ấm khuấy đều cho đến khi bột mịn, nhuyễn (tránh vón cục). Tiếp theo, bạn cho cá đã sơ chế vào nước nóng nấu cho chín rồi cho cà rốt vào, nêm một chút hạt nêm. Trộn hỗn hợp này với bột gạo, thêm chút dầu ăn, sau cùng cho bé ăn. Tuy cách làm đơn giản nhưng công thức này rất bổ dưỡng và phù hợp với các bé đã làm quen với thức ăn đặc (bước vào giai đoạn ăn dặm thứ 2 – khoảng 7-8 tháng).
- Nguyên liệu: cá hồi, sữa tươi không đường, sả hoặc gừng, cà chua, bột gạo, 1 tsp dầu ăn.
- Cách làm: Đầu tiên bạn rửa sạch cá hồi, bóc vỏ, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20-30 phút, sau đó rửa sạch cá và hấp chín với một ít sả hoặc gừng. Sau khi cá chín, xé nhỏ lấy thịt. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt rồi xay nhuyễn. Khi cháo đã được, cho cá hồi và cà chua đã sơ chế vào, đợi sôi khoảng 3 phút thì bắc lên bếp. Cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Món này thích hợp cho bé từ 7 đến 8 tháng tuổi.
- Nguyên liệu: Nguyên liệu làm món này rất đơn giản là bí đỏ
- Phương pháp chế biến: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc hoặc hấp cho đến khi chín mềm. Sau đó dùng thìa tán nhuyễn để loại bỏ phần xơ thô của bí. Khi xay xong, mẹ cho bí vào nồi cùng với nước, pha loãng vừa với khả năng ăn thô của bé. Cuối cùng, khuấy đều và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút.
- Món này rất dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu: tôm, bông bí, một ít hành khô, bún.
- Cách thực hiện: Lột vỏ tôm, đầu, xương sống và bụng, sau đó băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ, xào sơ rồi cho tôm vào xào, sau đó thêm bí đao thái nhỏ. Sau khi mướp và tôm chín thì cho cháo vào nấu đến khi chín mềm.
- Thành phần: Gạo, Nước trắng
- Cách làm: Các mẹ chỉ cần cho gạo và nước theo tỷ lệ 1: 10.1: 7 (tùy theo độ tuổi của bé) vào một chiếc bát nhỏ, sau đó cho nó vào nồi cơm điện, và mẹ có thể nấu với cơm cho cả gia đình. Sau khi cháo chín, các mẹ rây rây, các mẹ rây 2 lần để cháo được mịn và bé dễ nuốt. Khi bé lớn hơn một chút, mẹ không cần xay quá nhiều, vì lúc này khả năng ăn thô của bé đã được cải thiện.
- Thành phần: Rau bina, Mì gạo
- Phương pháp bào chế: Rau sam rửa sạch, bỏ lá, luộc chín mềm, giã nhỏ, rây qua rây, trộn với cháo trắng. .
- Thành phần: Bún gạo, nấm băm, thịt heo, dầu ăn, nước.
- Cách thực hiện: Đầu tiên, luộc thịt lợn với nước cho đến khi chín. Sau đó, cho nấm vào, đợi sôi rồi bắc xuống. Cuối cùng cho bột mì vào hỗn hợp trên trộn đều.
- Nguyên liệu: Bột gạo, dưa chuột, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn.
- Cách làm: Đầu tiên, cho bột mì vào nước ấm và trộn cho đến khi bột mịn và có dạng kem. Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng gà, dưa leo, nước mắm và dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi trộn đều. Món này thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
- Thành phần : mì gạo, đậu xanh
- Cách làm : Rửa sạch đậu, luộc qua nước sôi cho đến khi mềm rồi tán nhuyễn. Cuối cùng, trộn đậu vào cháo trắng để tạo thành món cháo rất ngon và hấp dẫn.
Protein trong thức ăn trẻ em.
Khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn đặc, mẹ nên cho trẻ ăn thịt nạc và trứng. Và khi bé bắt đầu làm quen với thức ăn đặc (từ tháng thứ 7 trở đi) thì nên bổ sung hải sản, mỗi tuần ít nhất 3 bữa, 1 bữa cá béo.
Nhóm tinh bột trong thức ăn trẻ em
Với nhóm này, mẹ không nên cho bé ăn bột từ hạt sen, đậu xanh, gạo nếp và các thực phẩm khác cho bé. Hãy chắc chắn rằng loại bột bạn chọn cho bé đảm bảo chất lượng, hơn là sử dụng những loại bột không rõ nguồn gốc.
Chất xơ và Vitamin C
Lưu ý không cho rau và củ vào bột trẻ em cùng một lúc hoặc sử dụng quá nhiều muối và gia vị khi chế biến thức ăn cho trẻ. Khi nấu, nên cho rau vào sau cùng ngay trước khi bắc nồi bột tiếp theo khỏi bếp.
Hiện nay, các mẹ thường cho bé ăn dặm theo hai cách chính là ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật. Vì vậy, mình sẽ chia sẻ một số món ăn dặm bổ dưỡng và tiết kiệm cho bé theo 2 cách trên:
b / Thức ăn trẻ em truyền thống
Cháo cà rốt
Cháo cà chua cá hồi
Bí ngô xay nhuyễn
Cháo bí đỏ cho trẻ ăn dặm
Cháo mướp:
c / Đồ ăn nhẹ của Nhật Bản
Cháo
Cháo là một công thức nấu ăn dễ dàng cho trẻ em
Cháo cải bó xôi
Cháo rau chân vịt trong thức ăn cho trẻ em
Cháo thịt heo nấm rơm
Cháo thịt lợn và nấm
Đồ ăn dặm cho bé: cháo trứng, dưa chuột
Cháo đậu phộng
Trên đây là một số gợi ý về những món ăn dặm bổ dưỡng và tiết kiệm cho bé, ngoài ra các mẹ có thể tham khảo thêm một số sách hướng dẫn ăn dặm cho bé hoặc sách tổng hợp đồ ăn dặm. Độ ngon của các món ăn dặm cho bé như sau:
Đây là sách dạy ăn dặm kiểu Nhật, đầy đủ và chi tiết, đặc biệt là sách tô màu mà mình rất thích đọc. Tất nhiên giá của nó cũng cao. Nhưng bao nhiêu kiến thức có thể thấm vào một cuốn sách và bao nhiêu năm để lại thì quả là đáng giá phải không nào? Hi vọng bố mẹ có thể sớm tìm được món ngon cho bé yêu để con yêu hay ăn nhé!
