Ăn dặm là một giai đoạn vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của bé. Giai đoạn này bé sẽ làm quen với việc ăn thịt, cá, rau củ… và nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác. Tuy nhiên, trong tháng đầu tiên, các mẹ thường lo lắng không biết bắt đầu từ đâu, cho con ăn gì, làm sao để con ăn ngon miệng nhất. Hãy cùng khỉ để được tư vấn Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên từ các chuyên gia hàng đầu ngay bây giờ nhé!
Về phương pháp ăn dặm ở Nhật
Nhật Bản không chỉ được ngưỡng mộ bởi nền giáo dục tiên tiến mà còn được cả thế giới công nhận về cách nuôi dạy những đứa trẻ cực kỳ khỏe mạnh và thông minh. Trong số đó, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được các mẹ quan tâm và tìm hiểu.
Ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp ăn dặm được các bà mẹ hiện đại áp dụng phổ biến. Phương pháp ăn dặm này không chỉ mang lại cho con bạn nhiều lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng mà còn giúp con bạn hình thành thói quen ăn uống tốt khi lớn lên.
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sẽ giúp bé thử được nhiều loại thức ăn khác nhau như rau, củ, quả, thịt, tôm, gà, cá… Bé có thể phân biệt được mùi vị của thức ăn sớm và ngăn ngừa biếng ăn.
Ưu điểm của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là mẹ sẽ cho bé ăn từ lỏng đến đặc, từ nhuyễn đến thô. Điều này sẽ giúp bé phát triển kỹ năng nhai và nuốt tốt hơn. Không chỉ vậy, bé còn được học kỹ năng cầm, nắm thức ăn, biết lựa chọn món ăn yêu thích.
Một số nhóm chất dinh dưỡng bé cần bổ sung
Đường bột
Đường bột là dưỡng chất không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ. Mẹ nên dùng cơm trắng, gạo tám, thỉnh thoảng có thể thay thế bằng bún, bánh phở, bánh tráng… Như vậy bữa ăn sẽ phong phú và ngon miệng hơn.
Đạm
Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể. Thêm vào đó, nó giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể, giúp trẻ ăn uống và tiêu hóa tốt hơn. Các thực phẩm giàu đạm mẹ có thể bổ sung cho con bao gồm cá trắng, thịt lợn, đậu phụ, trứng,…
Cha mẹ nên chọn những món ăn dễ tiêu hóa và chế biến cho trẻ. Trong tháng đầu tiên nên cho trẻ ăn lòng đỏ trứng gà, thịt nạc (thịt lợn hoặc thịt gà). Trong tháng tới, hãy bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu đạm như thịt bò, cá, tôm,…
Mỡ
Chất béo đóng vai trò rất quan trọng trong việc giúp trẻ phát triển và khỏe mạnh. Thiếu chất béo có thể cản trở sự phát triển về cân nặng, thể lực và chiều cao ở trẻ. Ngoài ra, nếu không có chất béo, não của bé không thể phát triển bình thường. Vì vậy, trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu, mẹ nên bổ sung các thực phẩm giàu chất béo cho con như đậu nành, hạt vừng, dầu gà, cá hồi,…
Vitamin và chất xơ
Bé bước vào thời kỳ ăn dặm rất dễ bị táo bón. Chất xơ giúp bảo vệ sức khỏe hệ đường ruột của trẻ. Vì vậy, mẹ hãy bổ sung rau củ và trái cây tươi vào thực đơn ăn dặm kiểu Nhật của trẻ nhé!
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 30 ngày đầu
Làm thế nào để cung cấp cho bé thực đơn đa dạng, ngon miệng nhất trong 30 ngày đầu tiên? Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho khỉ trong 30 ngày đầu của chuyên gia dưới đây nhé!
Ngày 1: Cháo
Trong ngày đầu tiên ăn dặm của bé, mẹ nên cho bé ăn cháo trắng để bé cảm nhận được vị ngon của cháo gạo nhuyễn.
Mẹ hãy nấu cháo theo tỉ lệ 1:10 (10 phần cháo, 1 phần bột nếp). Sau khi nấu cháo nhừ, rây mịn và thêm một chút nước để cháo loãng hơn sữa mẹ một chút.
Ngày 2: Cháo nước dùng
Thực đơn ngày thứ hai là canh và cháo. Công thức cũng giống như cách nấu cháo ngày đầu. Nhưng, đừng dùng nước thường, hôm sau hãy dùng nước dùng để chế biến món ngon, để bạn thay đổi nhé!
Ngày 3: cháo, su su hấp, thịt bằm
Nguyên liệu: hủ tiếu, su su, thịt bằm, nước dùng
Cách làm: Nấu bún mẹ với nước dùng theo tỷ lệ 1:10, su su mẹ hấp chín rồi tán nhuyễn. Thịt băm nhỏ, rán vàng lên, trộn thịt với su su vào cháo!
Ngày 4: Khoai lang nghiền, sữa đậu nành
Nguyên liệu: khoai lang, sữa đậu nành
Cách làm: Bạn hãy hấp khoai lang trước rồi nghiền nhuyễn. Sau đó cho sữa đậu vào trộn đều hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố. Vậy là đã có món sữa đậu nành và khoai lang nghiền thơm ngon cho bé.
Ngày 5: Khoai lang nghiền, cải bó xôi
Nguyên liệu pha chế: sữa, khoai lang, rau mồng tơi
Cách làm: Khoai tây và cải bó xôi sau khi chín, đem hấp trong khoảng 5 phút. Sau đó, tôi cho rau bina hấp và khoai tây vào máy xay sinh tố cho đến khi nó có độ sệt vừa phải. Món ăn này rất dễ làm nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng cho bé!
Ngày 6: Cháo bún, cà chua
Nguyên liệu pha chế: bột nếp, cà chua, nước dùng, phô mai
Cách nấu: Nấu cháo gạo với nước cốt cao. Mẹ cũng có thể cho thêm một ít phô mai vào cháo để giúp kích thích vị giác của bé. Cà chua mẹ xay nhuyễn nhé!
Ngày 7: Phô mai bí ngô
Chuẩn bị nguyên liệu: bí đỏ, phô mai, nước dùng
Cách làm: Mẹ rửa sạch bí đỏ, sau đó hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Nếu bí bị sũng nước, cho vào nồi nước và cho phô mai vào. Trong lúc đó, đảo nhanh tay để phô mai và bí đao quyện đều vào nhau rồi tắt bếp nhé!
Ngày 8: Cháo su su cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị: cơm, cà chua, susu
Phương pháp: Hãy nấu cháo nhuyễn. Sau đó, mẹ cà chua xay nhuyễn, mẹ hấp chín rồi tán nhuyễn. Tiếp đến, mẹ cho cà chua và ruốc chay nhuyễn vào cháo, nấu thêm một lúc rồi tắt lửa.
Ngày 9: Súp thịt bò và hành tây
Nguyên liệu: thịt bò, gạo, hành tây
Cách làm: Mẹ sơ chế hành tây, sau đó hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Xay nhuyễn hoặc xé nhỏ bắp bò. Khi cháo chín thì cho thịt bò và hành tây vào, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp!
Ngày 10: Cháo cá hồi
Nguyên liệu chuẩn bị: cơm, cá hồi
Phương pháp sản xuất: Gạo do mẹ vo và nấu. Cá hồi khi mua về rửa sạch cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, tôi luộc cá, lọc xương và xay nhuyễn thịt. Thịt cá hồi được mẹ tôi chiên và tẩm gia vị. Khi cháo đã được, mẹ cho cá hồi đã nấu chín vào trộn đều, món ngon đang chờ con thưởng thức!
Ngày 11: Thịt bò khoai tây nghiền
Nguyên liệu chuẩn bị: khoai tây, thịt bò.
Cách làm: Mẹ cắt thịt bò và luộc khoai tây. Sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Sau đó cho lên bếp, khuấy đều, nấu chín, rây mịn và cho bé ăn.
Ngày 12: Bột yến mạch
Nguyên liệu pha chế: sữa mẹ hoặc sữa công thức, nước, bột yến mạch
Cách làm: Đun nước sôi trước, sau đó cho yến mạch vào khuấy đều. Sau đó thêm sữa công thức hoặc sữa mẹ và tiếp tục xay trong 3 phút. Mẹ tắt bếp, đổ cháo ra, rây mịn rồi đun thành hỗn hợp sền sệt!
Ngày 13: Cháo bún dầu óc chó
Nguyên liệu: bột nếp, dầu óc chó
Cách làm: Đầu tiên nấu mì gạo thành cháo, sau đó tắt bếp vớt ra, thêm dầu óc chó vào khuấy đều. Lưu ý nên cho dầu hạt óc chó vào khi nấu cháo để giữ chất dinh dưỡng trong dầu. Sau đó để cháo nguội và cho con thưởng thức nhé!
Ngày 14: Xoài bơ nghiền
Chuẩn bị nguyên liệu: bơ, xoài, sữa chua
Cách làm: Trộn bơ và xoài nghiền nhuyễn. Sau đó mẹ thêm sữa chua vào hỗn hợp và khuấy đều. Mẹ ơi, sinh tố xoài bơ đã sẵn sàng cho con rồi.
Ngày 15: Cháo bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị: gạo trắng, ngô, bí đỏ
Cách làm: Gạo trắng vo sạch, nấu cháo. Bắp mẹ bỏ hạt rửa sạch, bí đỏ mẹ cũng băm nhỏ. Sau đó, cô ấy hấp ngô và bí và xay nhuyễn chúng trong máy xay sinh tố. Khi cháo đã sánh mịn, mẹ đổ hỗn hợp đã xay vào và khuấy đều. Đun khoảng 2 phút thì tắt bếp!
Ngày 16: Súp thịt bò cà chua
Nguyên liệu pha chế: thịt bò, cà chua, sữa mẹ hoặc sữa bột công thức
Cách làm: Cho cà chua vào nước sôi, sau đó bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn. Thịt bò tơ được cắt nhỏ và xào với cà chua. Mẹ cho sữa và một ít nước sôi vào thịt bò nấu cà chua. Đun sôi rồi cho vào máy xay sinh tố. Cuối cùng, cô ấy thêm một ít bột mì để làm đặc súp. Như vậy là mình đã có món súp cà chua thịt bò thơm ngon rồi.
Ngày 17: Cháo đậu hũ lụa
Nguyên liệu pha chế: cháo, nước dùng, đậu hũ non
Phương pháp: Hãy nấu cháo với nước dùng. Mẹ xay đậu hũ non rồi cho lên bếp đun cùng cháo, khuấy đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp, lấy ra đợi cháo nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
Ngày 18: Cháo cá đen
Nguyên liệu: gạo trắng, cá đen
Cách làm: Sau khi sơ chế cá đen, đem luộc và lọc xương cá. Con cá của mẹ bị hỏng! Mẹ vo gạo nấu canh cá. Sau khi cháo mềm, tôi cho cá vào trộn đều. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa là món cháo cá đen thơm ngon đã sẵn sàng.
Ngày 19: Súp trứng và phô mai
Nguyên liệu: súp gà, trứng, phô mai
Cách làm: Đun sôi nước dùng gà, sau đó đập trứng vào một bát riêng. Sau đó từ từ đổ trứng vào, nồi súp gà sôi lên. Mẹ hãy đổ và khuấy đều tay để món trứng được đẹp mắt nhất nhé. Sau đó thêm phô mai bào vào súp và khuấy đều. Món súp trứng phô mai đã hoàn thành.
Ngày 20: Súp thịt băm tẩm bột
Nguyên liệu chuẩn bị: bánh mì sandwich, thịt nạc
Cách làm: Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Bánh mì kẹp, cắt khối vuông, cho vào nồi cùng 500ml nước sôi khuấy đều. Sau đó cho thịt băm vào nấu khoảng 10-15 phút, đảo đều, nêm gia vị và bắt đầu nấu.
Ngày 21: Cháo rau củ thịt bằm
Nguyên liệu chuẩn bị: cơm, thịt lợn, rau củ
Cách làm: Gạo mẹ hãy vo sạch, nấu thành cháo. Phần rau các mẹ hãy rửa sạch và băm nhỏ hoặc băm nhuyễn thịt heo mẹ nhé. Khi cháo sôi, mẹ cho thịt bằm vào, đảo đều cho thịt chín nhừ rồi cho rau củ vào. Như vậy là món cháo rau củ thịt bằm đã hoàn thành.
Ngày 22: Súp khoai lang
Nguyên liệu chuẩn bị: khoai lang, cà rốt, súp lơ xanh, nấm kim châm, sữa đậu nành
Cách làm: Cà rốt, bông cải xanh luộc chín rồi xay nhuyễn. Khoai lang nên hấp hoặc nghiền. Mẹ cho hỗn hợp vừa pha với sữa đậu nành vào nồi khuấy đều trên lửa nhỏ.
Ngày 23: Khoai lang nghiền
Nguyên liệu: ngô ngọt, khoai lang
Cách làm: Khoai và ngô sơ chế sơ qua, tối mẹ nấu ngô và khoai. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn. Tiếp theo, mẹ cho thêm 500ml nước, đun khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Ngày 24: Xoài dầm
Chuẩn bị nguyên liệu: bơ, xoài, sữa chua
Cách làm: Mẹ xay nhuyễn bơ và xoài rồi trộn đều. Sau đó cho sữa chua vào trộn đều. Vậy là bé nhà bạn đã có món xoài dầm thơm ngon rồi.
Ngày 25: Táo xay nhuyễn
Chất liệu: Táo
Cách làm: Đầu tiên, rửa sạch táo và gọt vỏ. Sau đó xếp táo thành khối vuông hoặc hạt lựu rồi cho vào xửng hấp. Mẹ vớt ra xả lại với nước lạnh để táo cứng và không bị thối. Vui lòng mang táo xay nhuyễn hoặc trái cây xay nhuyễn. Vậy là mẹ đã có món sốt táo thơm ngon cho bé rồi!
Ngày 26: Canh xương heo rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị: cơm, sườn heo, khoai tây, cà rốt, su su
Cách làm: Đầu tiên đem sườn hầm nhừ, sau đó cho gạo vào nước dùng để nấu cháo. Các loại rau củ, cà rốt, khoai tây rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó cho phần rau củ đã sơ chế vào nồi cháo và tiếp tục ninh cho đến khi rau củ mềm. Sườn mẹ nên băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, cho vào nồi cháo và trộn đều. Mẹ hãy cho bé thưởng thức cháo khi còn nóng nhé!
Ngày 27: Canh bí đỏ rau củ
Nguyên liệu: bí đỏ, rau củ
Cách chế biến: bí đỏ mẹ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, hấp chung với các loại rau. Sau đó mẹ cho bí và rau vào máy xay sinh tố thêm chút nước và xay nhuyễn. Bằng cách này, bạn có thể nấu súp rau bí đỏ ngon!
Ngày 28: Bánh quy bí ngô
Nguyên liệu chuẩn bị: bí đỏ, thịt heo, nước hầm xương
Cách làm: Băm nhỏ thịt heo mẹ. Mẹ bầu bí gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ. Sau đó cho thịt heo vào xào với bông bí. Sau đó, tôi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cuối cùng, tôi cho hỗn hợp trở lại nồi và đun sôi. Điều này hoàn thành súp nhuyễn bí ngô.
Ngày 29: Bột yến mạch bổ dưỡng
Nguyên liệu pha chế: bột yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, mắc ca, hạt điều…)
Cách làm: Nghiền nhỏ các loại hạt dinh dưỡng mẹ nhé. Yến mạch mẹ đun với 500ml nước khoảng 10-15 phút, sau đó cho hạt dinh dưỡng vào cháo và đun thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Ngày 30: Cháo rau luộc
Nguyên liệu chuẩn bị: cơm, rau củ (cà rốt, khoai tây, khoai lang, chay…)
Cách làm: Sau khi sơ chế, mẹ hấp chín trước rồi ninh thành bùn. Sau khi cháo chín, mẹ cho rau củ đã xay nhuyễn vào, đảo đều và tiếp tục đun khoảng 1-2 phút, nêm gia vị cho bé rồi tắt bếp.
Những điểm cần lưu ý khi lên thực đơn ăn dặm kiểu Nhật trong 30 ngày
Để tập ăn dặm kiểu Nhật và xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu hoàn hảo với lợi ích sức khỏe tối ưu, cha mẹ hãy bỏ túi ngay những lưu ý sau:
-
Phần ăn dặm:1 bữa/ngày
-
Nguồn dinh dưỡng từ sữa mẹ:Thường chiếm 90% dinh dưỡng mà bé nhận được
-
Độ đặc của cháo:10 phần nước, 1 phần gạo
-
Tinh bột: Ngày đầu mẹ cho trẻ ăn 5ml/ngày, sau đó cứ 3 ngày tăng thêm 5ml
-
Protein: khoảng 5 – 10 gram/ngày
-
Rau xanh:Khoảng 5 – 20 g/ngày
-
Hoa quả cứngMẹ nên hấp chín rồi nghiền nhuyễn, hoa quả mềm nên thái miếng cho bé ăn
Xem thêm: 3 Cách Nấu Cháo Nhật Cực Nhanh
Sau đó, Monkey chia sẻ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên từ chuyên gia dinh dưỡng ăn ngon. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn dặm đầu tiên cho bé và giúp bé ăn ngon miệng. Đừng quên theo dõi khỉ con để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích trong hành trình nuôi con nhé!
