Bánh ăn dặm cho bé là thức ăn đặc biệt dành cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển tập ăn thức ăn đặc từ những tháng đầu đời. Bánh ăn dặm sẽ giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết và kích thích quá trình nhai của bé. Bánh ăn dặm có nhiều hương vị và hình dạng khác nhau tạo cảm hứng ăn uống cho bé.
Thời gian làm bánh cho bé
Đối với quá trình ăn dặm, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm khi trẻ được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, đối với các loại bánh ăn dặm, bố mẹ có thể cho bé tập ăn từ khi mới mọc răng.
Nói cách khác, từ tháng thứ 4, bé mọc răng và ngứa nướu thì lúc này bé có thể bắt đầu dùng bánh ăn dặm. Tuy nhiên, các loại bánh ăn dặm cho bé cần được lựa chọn kỹ càng, tốt nhất mẹ nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
Có những loại thức ăn trẻ em nào?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bánh ăn dặm làm sẵn của các hãng khác nhau, từ trong nước đến nhập khẩu, từ Châu Âu đến Nhật Bản … Mỗi loại bánh đều có ưu điểm là bổ sung dinh dưỡng. Quá trình nhai của bé.
Tuy nhiên, mẹ tìm được cách làm bánh ăn dặm cho con sẽ là một trong những lựa chọn tốt nhất cho con mình, vì mẹ sẽ chủ động cung cấp nhiều loại bánh cho trẻ theo khẩu vị và hình dáng của em bé, trong khi giữ vệ sinh.
Các mẹ cần lưu ý khi tự làm bánh cho bé, tùy theo độ tuổi của bánh mà độ mềm, cứng sẽ khác nhau. Ngoài ra, thành phần của bánh phải đảm bảo cung cấp 12% chất đạm, hơn 25% chất béo, 50-60% chất đường bột, và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm …
Những lưu ý khi tự chế biến thức ăn cho trẻ
Các bà mẹ muốn tự tay làm bánh cho bé, vui lòng lưu ý những điểm quan trọng sau:
– Làm nhiều loại bánh phù hợp với khẩu vị của trẻ để không gây ngán và làm trẻ kém hứng thú khi ăn.
– Nên hạn chế đường và muối khi làm bánh. Vì lúc 6 tháng, khả năng lọc và chuyển hóa chất của bé chưa phát triển hoàn thiện. Bánh có chứa nhiều đường và muối, có thể dẫn đến suy thận, tiểu đường hoặc tim mạch cho bé.
– Các mẹ cần lưu ý khi lựa chọn thực phẩm để chế biến đồ ăn dặm cho bé. Không chọn thực phẩm bị phun hóa chất, ôi thiu hoặc không tốt cho sức khỏe của bé.
Cách làm đồ ăn dặm cho trẻ 4-6 tháng tuổi
Lưu ý: Trong giai đoạn đến 6 tháng tuổi, cha mẹ cần hỏi ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trước khi cho bé ăn dặm.
Bánh ăn dặm cho bé từ 4 tháng đến 6 tháng cần mềm xốp, mùi vị đơn giản, tốt cho thực phẩm hữu cơ, củ, quả … Một số công thức làm bánh ăn dặm cho bé mẹ có thể tham khảo như sau:
1. Bánh chuối hấp kem dừa
– Thành phần: Dừa tươi, Chuối chín, Tinh bột ngô
– Cách làm bánh gối nhân chuối nước cốt dừa: nước dừa nạo lấy cùi, xay mịn rồi lọc lấy nước cốt. Trộn 2 thìa bột ngô vào nước dừa đã lọc. Chuối cắt nhỏ hoặc nghiền. Đổ hỗn hợp nước cốt dừa, bột bắp, chuối vào trộn đều, chia đều thành các hộp nhỏ, hấp trong vòng 15 phút.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa cho trẻ ăn dặm
2. Mè đen, Bột yến mạch, Quinoa và Bánh chuối
– Thành phần: Bột yến mạch, mè, chuối chín, bột mì
– Cách làm bánh bông lan cho bé với yến mạch, quinoa, chuối: mè rang thơm, quinoa nấu trong nước, yến mạch ngâm 30 phút cho ráo nước, chuối xay nhuyễn rồi băm nhỏ. Sau khi hạt quinoa chín, nếu còn lỏng, bạn cho một chút bột mì vào để làm đặc, sau đó cho chuối và lòng đỏ trứng vào khuấy đều. Cho bơ vào chảo, múc từng muỗng bánh vào chiên đều cho đến khi chín vàng.
Bánh sẽ chuyển sang màu vàng nâu khi làm xong
3. Bánh chuối kem
– Nguyên liệu: 300m sữa mẹ hoặc sữa công thức, 2 lòng đỏ trứng gà, 20g bột bắp, 2 quả chuối ớt vừa.
– Cách Làm Mãng Cầu Cho Bé Bằng Chuối: Đánh bông lòng đỏ trứng với bột ngô để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đun sôi sữa, sau đó đổ sữa vào hỗn hợp bột ngô, khuấy đều và nấu trong vài phút cho đến khi lòng đỏ chín. Để tán nhuyễn chuối, đổ vào hỗn hợp sữa sôi và nấu thêm vài phút, sau đó lấy ra, để nguội và chia thành các phần. Bánh này tốt nhất nên ăn nóng và phần còn lại để trong tủ lạnh để dùng trong vòng 48h.
4. Bánh nướng xốp chuối
-Thành phần: bột mì, chuối sứ, sữa công thức, lòng đỏ trứng gà
– Cách làm bánh nướng xốp cho bé bằng chuối: đánh tan lòng đỏ trứng, thêm sữa và đánh bông. Chuối ngâm nhỏ, đánh tan với sữa và lòng đỏ trứng gà. Sau đó, thêm bột và khuấy để kết hợp. Đổ hỗn hợp vào cốc hoặc khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
Cách làm bánh ăn dặm cho 6 tháng, 7 tháng đến 1 tuổi
Các loại bánh dành cho bé cũng trở nên đa dạng hơn về thành phần và hình dạng trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 tuổi. Các mẹ có thể tham khảo các loại bánh sau cho bé:
5. Bột yến mạch tôm
-Thành phần: bí ngô, bột yến mạch, tôm tươi
– Cách làm bánh bông lan nhân tôm yến mạch: bí đỏ hấp, yến mạch rửa sạch để ráo, tôm hấp chín, thịt heo xé nhỏ. Cho yến mạch đã ráo nước vào bí khi còn nóng, vo thành lớp áo và để yên trong 15 phút. Trộn đều tôm với hỗn hợp bí đỏ và yến mạch vừa trộn. Cho bơ vào chảo đun nóng, múc từng thìa hỗn hợp vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bánh chín, khi bánh chín thì tăng lửa nhỏ đến khi bánh có màu vàng nâu.
6. Bánh chuối hấp hoặc nướng
– Nguyên liệu: 2 quả chuối, 100g bột mì đa dụng, 2 thìa sữa công thức hoặc sữa mẹ, 35g bơ không muối đã được làm mềm, muối, bột nở, 1 quả trứng, vani
– Cách làm bánh trẻ em với chuối hấp hoặc nướng: Đánh bông trứng với bơ, muối và vani bằng máy đánh trứng. chuối nghiền. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Sau đó cho bánh vào nướng 170 độ là bánh đã có thể dùng được.
7. Bánh rán khoai tây và Moringa
– Thành phần: Khoai tây, Moringa, Hạt lanh, Hạt cây gai dầu, Bơ, Breadcrumbs, Trứng.
– Cách làm bánh bông lan cho bé bằng khoai tây và chùm ngây: khoai tây bào sợi, lá chùm ngây cắt nhỏ. Cho tất cả khoai tây, chùm ngây, hạt lanh, hạt gai dầu, vụn bánh mì và trứng vào trộn đều. Cho bơ vào chảo, dùng thìa trộn đều hỗn hợp và chiên cho đến khi vàng nâu.
8. Bánh quy bơ mè đen
– Nguyên liệu: 50g bơ nhạt, 50g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 5g bột dừa, 3g mè đen, 10g đường.
– Cách làm bánh ăn dặm cho bé nhân bơ hạt mè đen: Bơ để ở nhiệt độ phòng, cho vào tô đánh cho mềm rồi cho đường vào trộn đều, thêm lòng đỏ trứng vào trộn đều. Rây bột mì và trộn với hỗn hợp cho đến khi kết hợp. Sau đó cho bột dừa và mè đen vào trộn đều để tạo thành từng viên vừa ăn. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút, sau đó giảm xuống 175 độ và nướng thêm 5-7 phút.
9. Bánh bí ngô
– Nguyên liệu: 5 thìa bột mì, 1 miếng bí đỏ, 1 lòng đỏ trứng gà
– Cách làm bánh bông lan cho bé bằng bí đỏ: Rây bột cho đến khi mịn, hấp bí đỏ và xay nhuyễn. Trộn bí đao, bột mì và lòng đỏ trứng thành một hỗn hợp mềm và mịn (thêm một chút nước khi đánh bông). Phủ dầu ô liu lên đáy chảo, múc một thìa bột bí đỏ, chiên cho đến khi chín vàng.
10. Bánh Crepes sữa bơ
– Nguyên liệu: 5 thìa bột mì, 1/2 quả bơ, 50ml sữa công thức hoặc sữa mẹ.
– Cách làm bánh crepe cho bé bằng bơ sữa: Rây bột cho đến khi mịn, bơ nhuyễn rồi rây lại. Trộn bơ, bột mì và sữa thành hỗn hợp nhuyễn. Cho một chút dầu ô liu vào chảo, múc hỗn hợp này ra và chiên cho chín vàng.
11. Bánh trứng
– Nguyên liệu: 5 thìa bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà
– Cách làm bánh bông lan lòng đỏ trứng cho bé: Rây bột mì đến khi mịn, trộn lòng đỏ trứng với bột mì, thêm chút nước cho đặc. Chiên trong dầu ô liu. Múc từng thìa hỗn hợp vừa chiên, bánh có màu vàng nâu.
12. Doraemon Donuts
– Thành phần: 100g bột mì, 100g sữa mẹ hoặc sữa công thức, 10g bơ không muối, 1 muỗng cà phê bột nở, 2 lòng đỏ trứng gà
– Cách làm bánh rán Đôrêmon cho bé: Đổ sữa và lòng đỏ trứng vào. Trộn bột nở với bột mì. Đổ hỗn hợp trứng, sữa và bột mì vào và đánh cho đến khi kết hợp, sau đó đổ bơ không muối đã tan chảy vào và đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây. Phết một ít bơ đậu phộng lên chảo và lau bằng khăn giấy, sau đó đổ bột vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng.
13. Bánh đậu xanh nướng
– Nguyên liệu: 3 thìa đậu xanh đã tách vỏ, 1 thìa bột mì, 100ml sữa công thức, 1 thìa bơ không muối, 1 lòng đỏ trứng gà
– Cách làm bánh gối cho bé bằng đậu xanh: Hấp hoặc luộc đậu xanh rồi cho sữa công thức vào xay nhuyễn. Cho bột mì và lòng đỏ trứng gà vào âu đậu xanh trộn đều, sau đó cho bơ vào trộn đều. Phết nhẹ lên bề mặt chảo bánh một lớp bơ hoặc dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp vào và nướng.
14. Bánh Crepe kiwi
– Thành phần: 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bơ đun chảy, 70ml sữa công thức, 1 quả trứng, 1 quả kiwi
– Cách làm bánh kiwi cho bé: Đánh trứng với sữa, thêm bột mì, khuấy nhanh tay rồi cho bơ vào khuấy đều. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 20 phút. Kiwi thái hạt lựu hoặc phù hợp với trẻ nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phết bơ nhẹ rồi cho bột vào tráng một lớp, khoảng 2 phút là bánh đã hoàn thành. Sau khi bánh nướng xong, bạn trải ra đĩa, đặt nhân kiwi vào giữa rồi gập đôi lại.
15. Bánh bí ngô, cá hồi, hạt chia
– Nguyên liệu: 1 miếng bí đỏ, 30 gram bột mì, 1-2 gram hạt chia, 1 miếng cá hồi, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 miếng bơ không muối.
– Cách làm bánh bông lan bí đỏ, cá hồi, hạt chia cho bé: bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn. Cá hồi hấp, xé nhỏ. Trộn bột với hạt chia và trứng. Tiếp theo, cho bí đao và cá hồi vào trộn đều, đổ hỗn hợp bột mì vào đảo đều cho đến khi sánh mịn. Cuối cùng, thoa mỡ chảo với bơ không muối, cho bột bánh vào và chiên cho đến khi bánh gần như có màu nâu.
Có rất nhiều cách làm bánh ăn dặm cho bé, tùy theo sở thích của bé mà mẹ có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. Dù chọn món ăn nhẹ bán sẵn hay tự làm thì yếu tố hương vị tự nhiên cần được đặt lên hàng đầu. Tất cả các loại bánh ăn dặm đều cần có đạm, vitamin a, b, c, e, sắt, kẽm, canxi để bổ sung cho trẻ. Mọi vấn đề về ăn dặm cho bé dưới 6 tháng cần có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.
